Bières spéciales

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HYDROMEL



BRASSERIE DE MEDERIE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Hydromel (3 variétés différentes)  

LA LITTLE BOY



BRASSERIE SCHOCKMEL

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Little Boy (édition limitée) : imperial IPA fumé à lire la suite

LA TSAR BOMBA



BRASSERIE SCHOCKMEL

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Tsar Bomba : une imperial russian stout à 13 lire la suite

LA LYCANTHR’HOP



BRASSERIE SCHOCKMEL

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Lycanthr'hop : une IPA ambrée aux arômes de fruits lire la suite

MONS L’AMER



LE COURS DU MALT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique MONS L’AMER    16° Pl           Alc. lire la suite

MONS CHARBON



LE COURS DU MALT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique MONS CHARBON 10° Pl    Alc. 4.5%        lire la suite

BIÈRE TYPE SAISON [A VENIR]



BRASSERIE RACINES CARRÉES

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique [Activité en cours de développement / plus d’informations prochainement]  

IPA 7700



BRASSERIE BÉQUIN

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© Photo propriété du producteur ou image d'illustration, parfois non contractuelle Nouvelle bière (2021) de la brasserie Béquin, IPA (Indian Pale Ale) aux aromes houblonnés, élaborée avec du malt et lire la suite

TOURNAY TRIPLE



BRASSERIE DE CAZEAU

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Tournay Triple séduit par sa puissance… Les bières triples lire la suite

URINE



BRASSERIE DU BORINAGE

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© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits Double IPA 7% alc./vol. Blonde sweet, résineuse, juicy, houblons cryos Amarillo lire la suite

FÂT GRISOU



BRASSERIE DU BORINAGE

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© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits Imperial Stout 11% vol./alc. Bière noire et forte aux arômes puissants lire la suite

LA BÎ RÂTE



BRASSERIE HOUBION

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© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits Lager Orange sanguine - 4 % Inspirée du carnaval de notre lire la suite

LA TECH’TU



BRASSERIE HOUBION

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© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits Pale Ale - 5,5% alc. La Tech’Tu est une bière Pale lire la suite

ARONDE DE NOËL



BRASSERIE DES ARONDES

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© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits Bière noire de type Belgian Dark Ale, elle resulte d'un subtil lire la suite

GRANDMIR NOIRE



BRASSERIE DU GRAND MIR

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© Photo propriété du producteur ou image d'illustration parfois non contractuelle Bières artisanale, 100% bio et refermentées en bouteilles disponibles en formats 33CC et 75CC. La GRANDMIR Noire, robuste et lire la suite

LA BYZ IPA



BRASSERIE DE LA HUNELLE

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© Photo d'illustration non contractuelle La BYZ IPA est une nouvelle bière artisanale travaillée avec des écorces d'orange, de mandarine et qui propose une amertume bien franche.    

LA BIGOTE PUERH TEA



BRASSERIE LA BIGOTE

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© Photo d'illustration non contractuelle La Bigote Puerh Tea (disponible en 33 cl et 75 cl) Laissez-nous vous la présenter… Cette bière artisanale est un mélange issu du savoir-faire de lire la suite

LA BIGOTE DRY STOUT



BRASSERIE LA BIGOTE

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© Photo d'illustration non contractuelle La Bigote Dry Stout devrait vous régaler (disponible en 33 cl ou 75 cl). Laissez-nous vous la présenter… Brassée à partir de 3 malts et lire la suite

TIJÉZU



BRASSERIE ARTISANALE LA FRASNOISE

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© Photo d'illustration non contractuelle Noire et ténébreuse, c'est notre bière d'hiver qui, avec son nom, fait un clin d'oeil à la nativité. Charpentée et puissante, elle apporte en bouche, lire la suite

BACK TO BLACK



BRASSERIE DE RANKE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Back to Black est une bière marron foncée, presque lire la suite

LA NELSON



BROOZ BREW

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Elle goûte quoi la « Nelson » ? Le mieux, c’est de la découvrir ! On ne va pas vous gâcher la surprise quand même… bon, nous pouvons quand même lire la suite

SEIZE 66



BISOUS M'CHOU / PLANBIS sprl

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Seize 66 Bière noire - édition spéciale et limitée A l'occasion des 350 ans de la Ville de Charleroi, l'équipe Bisous m'chou a créé une bière pour marquer le coup. lire la suite

LA BLONDE



BRASSERIE DU PAYS-NOIR

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La « Blonde du Pays Noir », née en 2016 à la suite de plusieurs années de cuvée artisanale, est une bière de haute fermentation titrant à 7%.   Elle lire la suite


Caractéristiques


  • Type: spéciale - haute fermentation

  • Variété: blonde 

  • Couleur: blond foncé

  • Volume d'alcool: 7%

  • Température de service: 6-8°C

  • Format: bouteille 33 cl


XO



BRASSERIE LA BINCHOISE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Surprenante dès l'attaque, la XO apprivoise rapidement vos papilles.  Sa lire la suite


Caractéristiques

Il a fallu un seul jet pour tomber sous le charme de la bière "mystère" longtemps restée sans nom. Il fallait évidemment qu'il s'agisse d'une bière ambrée, couleur de l'Armagnac. Concrètement, après une fermentation classique en cuve horizontale, la bière est clarifiée au froid pour la dépouiller des levures et procéder à un léger dry hoping (houblon frais dans la cuve de garde).



Ensuite, vient la période de maturation en fûts : longue, longue, longue…



Et la mise en bouteille ? Quelle levure va être capable de refermenter une bière de 12 % d'alcool ? On se lance avec la nôtre et ça marche.



Il faut maintenant lui trouver un nom avant d'avoir goûté tous les flacons : Prestige, Plus Oultre, Cuvée Impériale V, Grande Réserve... Ce sera XO, XO comme l'Armagnac de 7 ans d'âge ! Cela ne fait-il pas 7 ans que nous avons repris les rênes de la Brasserie La Binchoise lorsque nous sortons le premier millésime de la XO en 2009 ?

REDSKIN



BRASSERIE HOPPY

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La Hoppy « Redskin »: Bière rouge-cuivrée de style " Indian Pale Ale". Bière bien maltée et caractérisée par une amertume sèche, intense et persistante. Alcool : 8,5 vol% Couleur lire la suite


Caractéristiques

Conseils pour déguster nos bières:



  • La bière pourra être consommée dès son acquisition. Néanmoins, afin que les saveurs se développent pleinement, nous vous conseillons d'attendre entre 3 et 6 mois pour avoir un résultat optimal.

  • Toutes nos bières sont actuellement refermentées en bouteilles et reposent donc sur un lit de levure. Veilliez à conserver les bouteilles à la verticale et, lors de la dégustation, à la verser doucement pour laisser le dépôt au fond de la bouteille.

  • Attention, toutes les bières reprises ci-dessous ne sont pas toujours disponibles en tout temps. En effet, nous tenons à garder l’aspect artisanal de notre production et sommes limité à une production d'environ un brassin (une bière) par mois.

  • Notre bière est actuellement conditionnée en bouteille de 75cl. Bientôt aussi en 33 cl et en fût.

  • N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse mail suivante (info@brasseriehoppy.be) pour de plus amples informations ou commande.

BRUNEHAUT TRIPLE BIO



BRASSERIE BRUNEHAUT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique  

NE KOPSTOOT / SAINT-AMAND



BRASSERIE BRUNEHAUT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Deux bières jumelles brassées avec passion, délicatement épicées aux baies lire la suite

POMFRAIZ (LA)



BRASSERIE BRUNEHAUT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique  

L’AUDACIEUX



L'ART D'EN BRASSER

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L'AUDACIEUX : bière artisanale, non filtrée, avec étiquette d'un beau gosse, façon "James Dean" : 4 malts, sucre, cuberdons, 4 houblons, 4 épice, houblon.

LUNATIK (LA)



BRASSERIE DE CAZEAU

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière artisanale; 5,5% alc. vol. Troisième nouvelle bière tournaisienne. La lire la suite

COOKIE BEER



BRASSERIE SCÅSSENES / BRASSERIE D'ÉCAUSSINNES

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La COOKIE BEER est une bière belge brassée par la lire la suite


Caractéristiques


  • Blonde

  • 8% vol. alc.

  • Cannelle et spéculoos

LE RONDEAU DES GÉANTS



BRASSERIE DES LÉGENDES

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Afin de marquer le 13ème anniversaire du premier brassin de Gouyasse, l’ensemble lire la suite

LE BAISER DE LA BELLE DE NOËL



L'ART D'EN BRASSER

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Bière artisanale à façon, non filtrée brune (fermentation sur lie), composée d'eau, de malt, de sucre, d'épices et de levures.


Caractéristiques


  • 8% alc./vol.,

  • Uniquement en fin d'année...

SAINT-FEUILLIEN CUVÉE DE NOËL



BRASSERIE SAINT-FEUILLIEN

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La mousse se développe généreusement ; elle est compacte et lire la suite


Caractéristiques


  • Bière d'abbaye, d'une couleur brune, brun rubis profond

  • 9% alc./vol.

  • Bière en bouteilles de 25, 33,75 cl, Magnum (1,5 l), Jéroboam (3 l), Mathusalem (6 l.), Salmanazar ( 9 l.)

LES BIÈRES



BRASSERIE DUPONT

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Brasserie Dupont est une entreprise familiale et indépendante spécialisée lire la suite

HERCULE STOUT



BRASSERIE DES LÉGENDES

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Elue meilleure bière brune belge wallonne 2012. Alcool 9% T° de lire la suite


Caractéristiques


  • Brune fabriquée avec du malt torréfié

  • 9% alc./vol.

  • Méthode traditionnelle et fermentation haute de type amer

ABBAYE DE LA THURE



BRASSERIE BROOTCOORENS (ANGELUS)

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Abbaye de la Thure Bière d’exception non filtrée 10 % lire la suite


Caractéristiques


  • 10% vol. alc.

ENGHIEN BRUNE



BRASSERIE DE SILLY

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Son arôme est unique et ceci dû à un mix lire la suite


Caractéristiques


  • Bière ambrée

  • 8% alc./vol.

  • Bouteilles de 33 cl, 75 cl.

ENGHIEN BLONDE



BRASSERIE DE SILLY

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique A l’image de son arôme, son goût est un orchestre amer lire la suite


Caractéristiques


  • Bière blonde

  • 7,5% alc./vol.

  • Bouteilles de 33 cl, 75 cl et de 1,5 l, fût de 25 l

CRÉ TONNERRE



BRASSERIE DE SILLY

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Cette bière au rhum unira amateurs de bière et amoureux lire la suite


Caractéristiques


  • Bière blonde, triple régionale

  • 7% alc./vol.

  • Blonde brillante, triple régionale additionnée de rhum et refermentée en bouteilles) (33 cl long neck)

ABBAYE DE FOREST



BRASSERIE DE SILLY

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière de fermentation haute type abbaye refermentée en bouteille. Arôme lire la suite


Caractéristiques


  • Bière blonde

  • 6,5% alc./vol.

  • Bière de basse et haute fermentation, bouteilles de 33 cl.

SILLY SUPER 64



BRASSERIE DE SILLY

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Son arôme est très subtil à l’image de son goût lire la suite


Caractéristiques


  • Bière ambrée

  • 5,2% alc./vol.

  • Bière de basse et haute fermentation, bouteilles de 25 cl, fût de 25 l.

SILLY SAISON



BRASSERIE DE SILLY

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Son goût est remarquable, léger et conjugué avantageusement sur un lire la suite


Caractéristiques


  • Vieille bière brune

  • 5% alc./vol.

  • Bière de basse et haute fermentation, bouteilles de 25 cl, 33 cl, 75 cl, fût de 25 l.

NOIR DE DOTTIGNIES



BRASSERIE DE RANKE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière la plus forte produite par la brasserie. Son goût lire la suite


Caractéristiques


  • Bière spéciale, de couleur noire, la plus forte de la gamme produite par la brasserie, au goût équilibré entre le doux et l'amer.

  • 9 % alc./vol.

  • Bière non filtrée et non pasteurisée. Fermentation haute (à une température entre 18 et 30 degrés) et refermentation en bouteilles.

CUVÉE DE RANKE



BRASSERIE DE RANKE

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière de coupage comme beaucoup de brasseries en produisaient autrefois. lire la suite


Caractéristiques


  • Bière ambrée qui vieillit d'une manière excellente

  • 7 % alc./vol.

  • Bière non filtré et non pasteurisée. Fermentation mixte (haute et d'oxydation par exposition à la lumière, selon la technique des bières rouges et bières flamandes ) et de fermentation sauvage suite au coupage avec le Lambic de Pajottenland). Refermentation en bouteilles

  • Pour la fabrication de cette bière fruitée, la fermentation de cerises acidulées (type cerises du Nord) est effectuée sur de la bière qui s'est acidifiée. Cela se fait avec le lambic et par vieillissement et exposition à de petites quantités d'air (oxydation à la lumière), comme c'est le cas lors de la conservation en fûts de bois, procédé utilisé pour les bières rouges et "vieille brune" et ensuite, coupage avec le Lambic Bruxellois

  • Utilisation de cônes de houblon de meilleure qualité, cultivés dans la région de Poperinge. Par l'emploi généreux de ces cônes, les bières obtiennent une texture et une complexité inégalées. Les deux variétés les plus utilisées par la brasserie sont le Hallertau Mittelfruh et le Brewers Gold, mais elle utilise également les types Challenger et Saaz.

GULDENBERG



BRASSERIE DE RANKE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière triple de type "abbaye", à la couleur blond doré, lire la suite


Caractéristiques


  • Triple d'abbaye, à la couleur blond doré

  • 8,5 % alc./vol.

  • Bière non filtrée et non pasteurisée. Fermentation haute (à une température entre 18 et 30 degrés) et refermentation en bouteilles

ABBAYE DES ROCS SPÉCIALE « NOEL »



BRASSERIE DE L'ABBAYE DES ROCS

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Cette bière (Vol. Alc. 9%) offre une robe rouge très foncée. lire la suite


Caractéristiques


  • 9% alc./vol.

  • Bières refermentées en bouteilles ou en fûts (33/75 cl)

TOURNAY NOIRE



BRASSERIE DE CAZEAU

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique La Tournay noire est ne contenant que des ingrédients naturels lire la suite


Caractéristiques


  • 7,6% vol. alc.

  • refermentation en bouteille

LA BIERE DARBYSTE



BRASSERIE DE BLAUGIES

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière dorée à base de figues, artisanale, brassée à l’ancienne.


Caractéristiques


  • Dorée

  • 5,8% alc./vol.

  • Bière à fermentation haute non filtrée, naturelle (malt, levure, houblon, eau de puits) et refermentée en bouteilles sur levure.

BELGIAN ANGEL’STOUT



BRASSERIE BROOTCOORENS (ANGELUS)

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière naturelle pur malt, non filtrée, à fermentation haute, brassée lire la suite


Caractéristiques


  • Brune

  • 5,2% alc./vol.

AUGRENETTE



BRASSERIE ARTISANALE AUGRENOISE ACIS

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Entièrement conçue et fabriquée dans le cadre d'un projet pédagogique lire la suite


Caractéristiques


  • Blonde

  • 4,5 % vol. alc.

AUGRENELLE



BRASSERIE ARTISANALE AUGRENOISE ACIS

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Entièrement conçue et fabriquée dans le cadre d'un projet pédagogique lire la suite


Caractéristiques


  • de table

  • 2,5 % vol. alc.

SAISON DE PIPAIX



BRASSERIE A VAPEUR

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Description

© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière houblonnée, légèrement acide, très épicée (poivre, gingembre, écorces d’orange lire la suite


Caractéristiques


  • Spéciale (Blonde-ambrée)

  • 6 % alc./vol.

  • Bière artisanale, de fermentation haute, refermentée en bouteille et non pasteurisée

  • Bouteilles de 75 cl.

STOUT



AUTHENTIQUE BRASSERIE

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© Image d'illustration non contractuelle libre de droits ou photo propriété du producteur, pouvant être issue de son patrimoine numérique Bière noire très grande amertume Malt chocolat Gout prononcé de lire la suite


Caractéristiques


  • Spéciale (Noire)

  • 7 % alc./vol.

  • Très grande amertume, au goût prononcé de malte torréfié, à la mousse chocolatée

  • Bouteille de 33 cl