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SUMMARY:La petite transhumance de l’Elevage de la Petite Suisse
DESCRIPTION:Retrouvez les joies d’antan en marchant en cortège avec les vaches lors de la journée de découverte de l’Elevage de la Petite Suisse. \n\n\n\n \n\n\n\nVous êtes attendus vers 8h30\, à l’Aquascope de Virelles\, pour y déguster un petit encas “Terroir du Sud Hainaut”. Ensuite\, à bord du petit train touristique\, vous gagnerez le beau village de Lompret pour découvrir nos 13 races de veaux et vaches. \n\n\n\n \n\n\n\nVers 10h30\, vous participerez à la petite transhumance au départ de la ferme vers l’Aquascope de Virelles\, une balade d’environ 5 km le long de l’Eau Blanche. \n\n\n\n \n\n\n\nNous arriverons vers 12h sur le site de l’Aquascope pour une pause méritée\, tant pour les vaches que pour nous. Différentes associations locales vous feront découvrir diverses facettes du “Pays des Lacs”. Lors de cette pause de midi\, vous pourrez aussi goûter des saveurs locales\, vous restaurer\, entre autres\, avec l’assiette de salaisons 100 % viande bovine de l’Elevage de la Petite Suisse”\, voire pique-niquer. \n\n\n\nDès 14h30\, un cortège emmènera les vaches vers les prairies humides de la Réserve naturelle du Lac de Virelles. \n\n\n\n\n\n\n\nDate: lundi 1er mai \n\n\n\nHoraire: de 8h30 à 15h \n\n\n\nLieu: rue Joaris 32 – 6463 LOMPRET \n\n\n\nTarif: Petit déjeuner + petit train touristique 5 €/personne \n\n\n\nRepas de midi à l’Aquascope (réservation conseillée) \n\n\n\nOrganisateur: Elevage de la Petite Suisse \n\n\n\nInfos: Hugues DERZELLE – Tél. +32 499 631 394 \n\n\n\nhugues.derzelle@scarlet.be
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CATEGORIES:Journée portes ouvertes
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SUMMARY:Concours du beurre de ferme au lait cru non salé du Hainaut 2023
DESCRIPTION:Pour la cinquième année consécutive\, la Province de Hainaut (Hainaut Développement\, l’Ecole de Fromagerie de la Ferme Pilote: le CARAH et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie\, à Saint-Ghislain) organisera son « Concours de beurre de ferme au lait cru non salé« \, afin de mettre en lumière le produit fermier dont la recette se transmet de génération en génération: le beurre ! \n\n\n\n \n\n\n\nPour rappel\, ce concours s’inscrit dans le cadre d’une concertation des provinces wallonnes. A l’initiative de la Province de Liège\, ce concours vise la promotion du beurre fermier non salé au lait cru\, produit dans les provinces de Liège\, du Hainaut\, de Namur et\, du Luxembourg. \n\n\n\n \n\n\n\nComment s’articule ce concours ? \n\n\n\n \n\n\n\nChaque province organise son propre concours qui élira 3 lauréats\, lesquels seront ensuite directement sélectionnés pour participer à la finale du concours interprovinciale\, qui se déroulera début septembre 2023. \n\n\n\n \n\n\n\nParticiper à ce concours est une excellente opportunité promotionnelle pour votre produit; en effet\, une campagne de communication sera organisée à l’issue de cette édition 2023 : conférence de presse\, identification des produits lauréats\, parutions dans les médias (presse\, réseaux sociaux\, sites internet\,…). Fier de votre talent et de la qualité de votre produit\, alors tentez votre chance\, l’inscription est gratuite ! \n\n\n\n \n\n\n\nCette année\, les beurres participants au Concours de la Province de Hainaut seront jugés : le vendredi 26 mai 2023\, au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie\, à Saint-Ghislain. \n\n\n\n \n\n\n\nComposition du jury \n\n\n\n \n\n\n\nLe Jury “évaluation des produits” sera composé de professionnels du secteur tels que journalistes culinaires\, chefs de restaurants\, sommeliers\, membres d’une association de consommateurs… Chaque membre du Jury donnera sa cote individuellement et en toute indépendance. Chaque membre du Jury fera 6 à 8 dégustations maximum. \n\n\n\n \n\n\n\nCritères d’appréciation : \n\n\n\n \n\n\n\n\nAspect de la motte (présentation)\n\n\n\nTexture tartinabilité\n\n\n\nRépartition en eau\n\n\n\nOdeur/arôme\n\n\n\nGoût/Arrière-goût\n\n\n\n\n \n\n\n\nLe règlement de ce concours et les modalités d’inscription (date limite pour les inscriptions : le vendredi 5 mai 2023) peuvent être obtenus\, soit : \n\n\n\n \n\n\n\n\nauprès de Province de Hainaut – Hainaut Développement\, via Aurélie PIREDDA\, par téléphone au +32 65 342 622 ou par e-mail à aurelie.piredda@hainaut.be\n\n\n\nsur les sites Internet: www.hainaut-developpement.be et www.hainaut-terredegouts.be
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LOCATION:Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie\, à Saint-Ghislain\, Rue Grande 86\, Saint-Ghislain\, 7330\, Belgium
CATEGORIES:Concours
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