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Velouté de Champignons à la Chimay rouge et Mousse de petits pois à la menthe

Posté le 27 avril 2015 by Brasserie de Chimay

Préparation Cuire les filets de pintadeau dans la casserole. Poivrer et saler. Laisser reposer quelques instants. Couper en lanières et réserver. Dans la même casserole, faire sauter les champignons émincés … Continue reading →

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Ravioles de Gros Gris à la crème de cèpes

Posté le 25 juillet 2014 by Escargot d Or

La recette : Pour la sauce: 150 gr de cèpes – 1/2 litre de vin blanc – 1/4 litre de vin blanc – sel et poivre La recette : Faites … Continue reading →

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Quiche au fromage « Moinette »

Posté le 23 juillet 2014 by Brasserie Dupont

Recette de Véronique Rosier Procédé 1. Préparer la pâte: placer la farine en fontaine, mettre tous les ingrédients au milieu, mélanger pour obtenir une pâte homogène ( la pâte ne … Continue reading →

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Quiche au cerfeuil et courgettes

Posté le 17 juillet 2014 by Ferme le Bailli

Hubert Colson, Les Recettes enchantées, Office du tourisme de la ville de Mons (on peut remplacer les 25 cl de crème fraîche par 10 cl de lait et 10 cl de … Continue reading →

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