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Viande rouge (rôti de bœuf, carré d’agneau…) accompagnée d’un beurre maître d’hôtel

Posté le 30 avril 2015 by Ferme des Trieux des Montois

Préparation Préparer dans un plat : un carré d’agneau ou un rôti de boeuf. Assaisonner avec du poivre, du sel et des herbes aromatiques. Cuisez la viande rouge, environ 30 … Continue reading →

Pintade à la « Liqueur de rose de Gervin »

Posté le 30 juillet 2014 by Distillerie artisanale Gervin

Recette réalisée par le restaurant « Le Bercha » à Bray (Binche) Réalisation : Assaisonner les filets de pintade. Les colorer. Les cuire au four 15’ à 200°c. Cuire les pommes de … Continue reading →

Quiche au cerfeuil et courgettes

Posté le 17 juillet 2014 by Ferme le Bailli

Hubert Colson, Les Recettes enchantées, Office du tourisme de la ville de Mons (on peut remplacer les 25 cl de crème fraîche par 10 cl de lait et 10 cl de … Continue reading →