Détail du produit : LA PAIX DIEU
LA PAIX DIEU - Bières blondes
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La Paix Dieu est le fruit d’un travail d’artisan, n’utilisant que des méthodes de fabrication à l’ancienne, presque identiques à celles utilisées par l’abbaye il y a plusieurs siècles. La Paix Dieu est ainsi préservée de toute filtration ou pasteurisation.
Le houblon, le malt et le sucre sont sélectionnés soigneusement auprès de producteurs locaux. L’eau est tirée directement du puits de la brasserie, et la levure est cultivée par nos soins.
La Paix Dieu n’est brassée qu’une fois par mois, les nuits de pleine lune. Chaque bouteille est ainsi millésimée.
Produit BIO :Caractéristiques :
- Trouble, la Paix Dieu se distingue par sa robe dorée, sous une mousse crémeuse, généreuse et consistante.
- Au nez, elle révèle des arômes délicats fruités et épicés.
- En bouche, elle révèle tout son caractère et développe une longue et fine amertume, soutenue par une pointe de houblon.
- La Paix Dieu se marie particulièrement bien avec de la viande grillée ou du gibier.
Activités:
Fabricant de bières artisanales à fermentation haute, refermentées en bouteilles, d’une densité de 6 à 10° :
- Blanche des Sources
- La Vieille de Bon Secours (blonde, ambrée, brune)
- Blonde de Noël
Historique du Producteur:
L’histoire de la Brasserie Caulier débute en 1933 lorsque Charles Caulier, ouvrier mineur, décide de s’installer comme revendeur de bière à Bonsecours, un petit village du sud de la Belgique.
Trois générations ont fait prospérer l'activité de distribution et en 1994, Roger et Linda Caulier décident d’acquérir du matériel brassicole et de brasser leurs propres bières. La Bon Secours était née.
Désireuse de refaire découvrir les saveurs d’autrefois, la Brasserie Caulier s’est toujours imposée la rigueur de produire des bières non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille. Des bières de caractère, naturelles et vivantes.
Aujourd’hui, une équipe de 9 passionnés perpétue cet héritage et continue de brasser et d’embouteiller ses propres produits, distribués et reconnus dans de nombreux pays. Mais pour eux, brasser reste surtout un moyen d’apporter du plaisir, de l’authenticité, de la vie.
Informations générale:
- Visites:
-
Visites organisées chez le Producteur:
Oui non Non préciséVisites scolaires et/ou de groupes:
Oui non Non précisé(considérant les effets de la crise sanitaire actuelle liée au Covid-19, les visites sont momentanément suspendues; il est prévu qu'elles reprennent en 2021 à une date encore non déterminée)
Accès aux personnes à mobilité réduite:
Oui non Non précisé
- Vente directe chez le producteur:
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Oui non Non précisé
- Restauration chez le producteur:
-
Oui non Non précisé
- Médailles, récompenses diverses:
Brussels Beer Challenge 2020 :
- médaille d'or pour la Bière Paix Dieu, catégorie triple
- médaille de bronze pour la Bon Secours Tradition (8%)
- Recettes
-
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Informations Producteur:
Responsable(s):
M. Vincent CAULIER
M. Laurent CAULIER
Mme Linda DELIAERT
Rue de Sondeville 134
7600 PERUWELZ
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Tél: 069/ 36 26 10 Facebook: www.facebook.com/pages/La-Brasserie-Caulier |