Détail du produit : TOURNAY TRIPLE

TOURNAY TRIPLE - Bières blondes

Description :

© Photo propriété du producteur ou image d'illustration, parfois non contractuelle

La Tournay Triple séduit par sa puissance…

Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l’idée à l’origine de la naissance de la Tournay Triple n’était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.

Lors de la création de toutes nos bières, nous avons à cœur de conserver un équilibre entre les goûts et de faire en sorte que chaque ingrédient puisse s’exprimer sans écraser les autres. Pour répondre à l’amertume des houblons, nous devions donc brasser une bière bien charpentée, d’où le choix d’un taux d’alcool élevé (plus de 9% vol.).

Si nous avions rapidement succombé aux arômes très particuliers du houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, de très nombreux essais furent nécessaires pour trouver le bon mariage avec d’autres houblons, dont le Cascade, qui signe toutes nos bières à l’exception de la Saison, et le Fuggles anglais.

La mise au point de notre Triple fût donc un travail de longue haleine mais ça en valait la peine !

© www.brasseriedecazeau.be

 

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :


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Activités:

Depuis 1753, la brasserie de Cazeau est une ferme brasserie artisanale.

La production brassicole s'est arrêtée en 1969 et a repris en 2004.

La TOURNAY est une bière artisanale brassée dans la plus pure tradition des bières belges de fermentation haute.

La TOURNAY est la seule bière brassée dans l'entité de Tournai.

Refermentée en bouteille, non filtrée et non pasteurisée, la TOURNAY est une bière naturelle sans épices ajoutées.

Culture d'orge brassicole, de blé, de pommes de terre.

 


Historique du Producteur:

En 2004, 35 ans après le dernier brassin, Laurent Agache, Ingénieur civil des constructions, deuxième fils de Jean, s'associe avec son cousin et ami Quentin Mariage, Ingénieur chimiste pour redémarrer la brasserie.

A deux, ils vont acheter du matériel d'occasion dans le nord de l'Angleterre, effectuent des travaux de restauration dans les bâtiments de la Brasserie afin de le rendre conforme aux normes d'hygiène et mettent au point la recette de leur première bière, la Tournay.

Le tout premier brassin a lieu le 1er mai 2004 et dure plus de 18 heures, mais tout fonctionne.

La Brasserie revit, sous l'œil ému de Jean Agache, retraité depuis 1996 : « franchement, au début, j'étais très septique par rapport à leur projet. Mais aujourd'hui, ça me fait chaud au cœur de voir la brasserie à nouveau en activité ... ».

Depuis lors, la production progresse et atteint actuellement un peu plus de 600 HL par an. Le but de la brasserie de Cazeau est de produire des bières typées de qualité, mais en gardant le caractère artisanal de la tradition familiale.

 


Informations générale:

Visites:

Sur rendez-vous, pour groupes de dix personnes uniquement.

 

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Pour tout renseignement utile ou pour les commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 069/ 35 25 53 ou contacter directement l'exploitant par courriel et/ou Messenger si ces moyens sont renseignés.

N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.

(Les horaires et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif)

 

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Evénement(s) divers:

Journées fermes ouvertes, fin juin, durant un weekend.

Découverte : visites guidées des terres avoisinantes et de la brasserie, démonstration de brassins le dimanche, explications sur la culture d'orge brassicole et du houblon, possibilité de circuit découverte du village en collaboration avec la Ferme Louis Legrand.

Dégustation : petite restauration et bières de la ferme.

Détente : concours pour enfants, château gonflable, concert de reprises de Georges Brassens, le dimanche à 16 h.

Distributeurs & sites de dégustation:

COIN D'AMAURY (AU)

Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
M. Laurent AGACHE

BRASSERIE DE CAZEAU
Cazeau, 67
7520 TEMPLEUVE

Type société : SPRL
Tél: 069/ 35 25 53
GSM: 0472/ 97 09 53
Fax: 069/ 35 25 53

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Site: www.brasseriedecazeau.be
Facebook: www.facebook.com/brasserie.cazeau



Mise à jour : 06-09-2021 à 13:37:13