Détail du produit : LE CANTRAINE
LE CANTRAINE - Fromages à pâte dure ou pâte pressée (cuite ou non cuite)
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Produit BIO :Caractéristiques :
Activités:
Ferme laitière traditionnelle.
Production et commercialisation de produits laitiers naturels.
Lait frais, entier, écrémé, demi-écrémé.
Fromages à pâte demi-dure, molle, maquées entière, maigre, babeurre, bûchettes, pavés, beurres doux et salé (250 g, 500 g), crèmes glacées artisanales, yaourts (Coq de Cristal) (nature et aux fruits), plateaux de fromages, repas raclette, gâteaux glacés.
Historique du Producteur:
Les origines de la Ferme de Cantraine remontent au 13ème siècle.
Ce bâtiment à caractère typiquement rural a été dépendance de l'abbaye de Bonne- Espérance.
Autrefois, les étangs autour de la ferme regorgeaient de rainettes et de leur chant est né le nom de "Cantraine".
Depuis 1971 y séjourne la famille Sacré, Jacques et Annie rejoints ensuite par Laurent, leur fils, Catherine, son épouse et leurs enfants.
Au début, l'essentiel de l'activité était centrée sur l'élevage et la production de beurre.
En 1988, s'est ajoutée la production de fromages à pâte demi-dure. Ont suivi celles de yaourts (en 1999), puis de crèmes glacées et gâteaux glacés (en 2007).
Informations générale:
- Visites:
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Visites organisées chez le Producteur:
Oui non Non préciséVisites scolaires et/ou de groupes:
Oui non Non préciséAccès aux personnes à mobilité réduite:
Oui non Non précisé
- Accueil événementiel:
Journées gourmandes à la Ferme de Cantraine (un week-end en septembre).
- Vente directe chez le producteur:
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Oui non Non précisé
Vente directe à la ferme en semaine et dans les petits commerces locaux.
- mardi, vendredi et samedi de 10h à 18h
- mercredi et jeudi de 10h à 15h
- Fermé le dimanche, lundi et jours fériés
En dehors de ces heures, vous pouvez venir sur rendez-vous après nous avoir passé un petit coup de fil.
Livraison possible dans un rayon de 10km autour de Mignault (pour un montant de commande de minimum 20€)
Outre les produits de l’exploitant, vente sur place de différents produits locaux variés et de qualité issus essentiellement d’autres exploitations environnantes, parmi lesquelles (liste non exhaustive, sous toutes réserves considérant la potentielle versatilité de l’information) :
Attention : l’approvisionnement peur varier selon la disponibilité et les saisons de production.
- Restauration chez le producteur:
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Oui non Non précisé
- Marché(s) hebdomadaire(s):
Les vendredis après-midi sur le marché du Roeulx.
- Evénement(s) divers:
Foire de Libramont.
Fête de la moisson à l'Abbaye de Bonne Espérance, le dernier weekend d'août.
- Distributeurs & sites de dégustation:
Carrefour Grands Prés à Mons.
- Médailles, récompenses diverses:
Pour la deuxième année consécutive, la Ferme de Cantraine a reçu le Coq de Cristal.
L'an dernier (en 2011), c'était pour son yaourt nature et, en 2012, c'est sa maquée aux herbes qui a été récompensée.
- Recettes
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Aucune entrée actuellement
- Infos diverses
Composition de colis-cadeaux.
Autres produits en vente, au magasin de la Ferme de Cantraine : produits du canard de la Ferme de la Sauvenière, vinaigres, huiles, miels, cuberdons.
Catherine SACRE : 0497 /41 33 93
Informations Producteur:
Responsable(s):
M. Guillaume SACRE
M. Laurent SACRE
Mme Catherine BRUYÈRE
Rue Hector Blondiau, 41
7070 MIGNAULT (LE ROEULX)
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Type société : ASBL Facebook: www.facebook.com/La-ferme-de-Cantraine-1234531963238404 |