Produits principaux
Activité du producteur
Elevage de bovins (Blanc Bleu Belge, Pie Noire, Pie Rouge).
Cultures diverses.
Magasin à la ferme
Fromagerie à la ferme. Vente directe.
A quelques kilomètres à peine de la ville d’Ath, Bernard Fourdin et Arlette Rasneur fabriquent, en leur ferme, différentes sortes de fromages au lait cru à la saveur unique !
Leur spécialité ? Les fromages affinés à la bière !
Autres fromages: fromages à pâte dure, aux épices et nature.
Responsable(s) de l’activité
Monsieur Bernard FOURDIN
FondateurMadame Béatrice RASNEUR
ResponsableMme Arlette Fourdin
ResponsableMme Elodie Fourdin
ResponsableInformations de contact & localisation
-
Chemin des Bigaudes 60,
7812, Ath - Belgique - BE 0717.336.972
- 068/ 64 55 65
- 068/ 64 55 65
- 068/ 64 55 65 (Bernard FOURDIN)
- Contacter le producteur par courriel
- Contacter le producteur par messenger
Informations de ventes & visites
Magasin à la ferme (vente de produits régionaux : miel, apéritifs, jus,,…) | Heures d’ouverture :
- pendant la semaine : après 17 h
- le samedi : toute la journée
- le dimanche : en matinée
Si vous venez de plus loin, un simple coup de fil pour prendre rendez-vous suffit.
Pour tout renseignement utile, pour les disponibilités et commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 068/ 64 55 65 ou contacter directement l’exploitant par courriel et/ou Messenger si ces moyens sont renseignés.
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Production artisanale
- Production "traditionnelle"
- Production Bio
- Production en conversion Bio
- Production en permaculture
- Production en agriculture raisonnée
- Production en culture hydroponique
- Production sous contrat ou "à façon"
- Production semi-industrielle
- Production industrielle
- Vente directe sur place
- Vente sur place | Magasin à la ferme
- Vente en ligne (E-Shop)
- Livraison à domicile possible
- Vente en Distributeur automatique local
- Vente ambulante | marchés locaux
- Vente ambulante | Food-Truck
- Vente chez d'autres producteurs locaux
- Vente en Épiceries fines et magasins
- Vente en Coopératives et/ou GAC
- Vente aux restaurants et/ou traiteurs
- Vente en Grande distribution
- Vente auprès des grossistes
Autres points de vente & autres informations utiles
Disponibilité des produits :
- A la petite Superette de Bouvignies.
- Collaboration avec le restaurant « Au coin d’Amaury » à Ellezelles (utilisation du fromage comme matière première pour les recettes).
- A la taverne de la brasserie Quintine »
Marchés artisanaux :
1er mars: « Croque et troque » à Ellezelles, du 16 au 18 mars: foire commerciale à Ath
du 22 au 25 mars: foire commerciale à Ath, 5 avril: « Croque et Troque » à Ellezelles,
3 mai: « Croque et troque » à Ellezelles, 7 juin: « Croque et Troque » à Ellezelles
5 juillet: « Croque et troque » à Ellezelles, 2 août: « Croque et troque » à Ellezelles
17 août de 10h à 19h: journée lessinoise à Lessines, 6 septembre: « Croque et troques » à Ellezelles, 4 octobre: « Croque et troque » à Ellezelles et le 6 décembre: « Croque et troque » à Ellezelles ».
Journées fermes ouvertes, du 22 au 23 juin: à la Ferme Fourdin
Découverte : visites guidées de l’exploitation et de la fromagerie, exposition sur les activités de la ferme. Animation de Nitrawal consacrée à l’usage adapté de l’eau en agriculture (dimanche).
Dégustation : restauration (barbecue), vente de produits à la ferme, marché artisanal.
Détente : concours de photos et de coloriage, animaux pour enfants, balades à cheval, château gonflable.
En 2010, médaille d’or au concours wallon Froma’wall avec le fromage affiné à la Quintine.
Historique de la société
Le détour par la Ferme Fourdin, qui à elle seule justifie la visite, permet de vivre toutes les étapes de la fabrication du fromage, de la traite à l’affinage.
Alors que la mode est à la production de fromage de chèvre, huit variétés au lait de vache font la fierté de la maison.
En 1990, Bernard Fourdin reprenait la ferme qu’exploitait déjà son arrière-grand-père.
Soucieux de diversifier ses activités, il s’attela à la production de fromages. Le lieu a réussi à garder l’âme de l’antique ferme familiale tout en répondant aux impératifs modernes de production.
La grande spécialité Fourdin? L’affinage à la bière: Gouyasse, Hercule, Quintine et autres breuvages locaux se marient au lait cru pour donner naissance à des pâtes demi-dures surprenantes, au goût corsé souligné d’une douce amertume.
Un fromage nature, à pâte souple et aérée, et quelques créations aux orties ou au paprika viennent compléter l’agréable palette.
La qualité est au rendez-vous, ce qui justifie la présence des fromages Fourdin à la carte de quelques tables parmi les plus prisées du terroir.
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