Détail du produit : SAUCE TOMATE

SAUCE TOMATE - Produits d'épicerie fine

Description :

© Photo propriété du producteur, issue de son patrimoine numérique ou image d'illustration non contractuelle libre de droits

Sauce tomate : Tomate*(98%), huile d'olive extra vierge, échalote*, ail*, piment*, basilic*, sel marin, épices (origan*, thym*, romarin*, poivre).

 

Produit BIO :
Ouinon

Caractéristiques :

Fabriquée de manière artisanale dans la tradition sicilienne, cette sauce est prête à être utilisée sur vos pâtes, rizottos ou dans d'autres recettes, il vous suffit de la réchauffer 2 à 3 minutes !

Les variétés de tomates utilisées ont été sélectionnées en vue de produire la meilleure sauce possible en termes de goût et de parfum : San Marzano, Liguria, Grappoli Corbarino, Datterino, Roma, ...

La fabrication de la sauce a lieu durant la période de récolte des tomates qui s'échelonne de juillet à octobre.  Une fois la peau et les graines éliminées, les tomates (jaunes, rouges, oranges) sont réduites en purée avant la préparation de la sauce. En moyenne, 650 gr de tomates fraîches sont nécessaires pour une bouteille de sauce de 33 cl.

La sauce est ensuite conditionné dans des bouteilles en verre ambrées afin de la protéger de la lumière et de conserver ainsi toute sa saveur. Ma grand-mère récupérait les bouteilles de bière pour y mettre sa passata !

Les bouteilles remplies du précieux liquide sont ensuite pasteurisées.

Avant ouverture, ce produit est à conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, la bouteille se conserve au frigo et la sauce peut se consommer dans les 3/4 jours.


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Activités:

La Conserverie du Jardin est une entreprise louviéroise dont l'objectif est de produire localement des légumes et herbes aromatiques Bio (actuellement : "en conversion") en vue de les transformer de manière artisanale en sauces, pestos, conserves et épices.

De la Semence au Bocal !

Pépinière pour la production des jeunes plants et de ses semis (bio et non hybrides).

Projet de développement, pour la saison 2023-2024, d'une conserverie professionnelle sur le site de production et une coopérative à vocation sociale.

 


Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Pour tout renseignement utile ou pour les commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 0495/ 65 95 26 ou contacter directement l'exploitant par courriel et/ou Messenger si ces moyens sont renseignés.

N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.

 

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Recettes
Aucune entrée actuellement

Informations Producteur:

Responsable(s):
Jean-Marc ZANATTA

LA CONSERVERIE DU JARDIN
Rue Grande 72
7110 BOUSSOIT

TVA: BE 0776.738.089
GSM: 0495/ 65 95 26

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Facebook: https://www.facebook.com/La-Conserverie-du-Jardin-105538118196399/



Mise à jour : 17-11-2021 à 16:32:42