Originaire de la région gantoise, cet ingénieur industriel en chimie et dessinateur de formation a en effet inauguré, le 15 septembre 2013, sa micro-brasserie à Gallaix. Un village dans lequel il s’est implanté en avril 2009 pour se rapprocher de son travail et qui lui permettait à terme, d’y concrétiser un vieux rêve d’enfant. Il a toujours cherché une maison dotée d’une grange dans le but d’y aménager une brasserie. Amateur de bières, il s’est toujours dit qu’à 35 ans, sous l’âge de la maturité, c’était le moment idéal pour se lancer. Cela faisait de nombreuses années qu’il aspirait à développer cet inétrêt pour la bière et après trois ans de formation comme brasseur, il s’est senti prêt à effectuer le grand saut. La brasserie est une ancienne forge de 1850 qu’il a reconvertie pour y abriter les cuves de sa micro-brasserie. Natif d’Eeklo, il se limite à une production mensuelle de 500 l de « Rosam » et ne brasse que le weekend. Le site est prévu pour une capacité maximale de 200 l par semaine.