Détail du produit : MAGRET DE CANARD
MAGRET DE CANARD - Volaille
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Tous nos produits du terroir sont préparés exclusivement à base des volailles de notre élevage.
Nous suivons des recettes artisanales et vous garantissons la qualité de nos préparations.
Le foie gras et les produits dérivés du canard sont vendus sous vide ou transformés.
Le magret frais
Poitrine du canard gavé, viande rouge permettant une multitude de recettes. S’associe parfaitement à des sauces de type acidulé-sucré (fruits rouges, pommes,…). Peut se déguster poêlé, grillé ou au four comme un rôti.
- 15 jours de date limite de consommation
- Conseil de cuisson : rosé
- En sachet sous vide
- En saison (de mai à janvier)
Le magret fumé
Idéal pour l’apéritif, une entrée, dans une salade ou pour des préparations chaudes (carbonara, sauces, espuma,…). Très souple, il permet des montages décoratifs dans les assiettes.
- Livré en sachet sous vide
- Entier ou tranché (200 g)
- 3 mois de date limite de consommation
Le magret séché
Séchage au poivre et herbes de Provence. Idéal pour l’apéritif, une entrée ou dans une salade. Très souple, il permet des montages décoratifs dans les assiettes.
- Livré en sachet sous vide
- Entier ou tranché (200 g)
- 3 mois de date limite de consommation
Produit BIO :
Caractéristiques :
Activités:
Éleveur gaveur, viande et préparation à base de canard.
Petit élevage de canards mulards destinés à la production de foie gras, confits, pâtés, rillettes, magret de canard, cuisses confites...
Historique du Producteur:
Installés depuis 2011, nous sommes agriculteurs depuis de nombreuses générations.
Nous transformons principalement le foie gras et de la viande de canard en produits tels que pâtés, rillettes, confits...
Tous nos produits sont préparés et cuisinés, par nos soins, dans notre atelier et dans la plus pure tradition de la gastronomie de terroir.
Nous privilégions une activité à taille humaine garante de qualité.
Nos volailles sont démarrées dès l’âge d’un jour sur paille et rejoignent ensuite les verts pâturages du Pays des Collines.
Informations générale:
- Visites:
-
Visites guidées de l'élevage.
Visites organisées chez le Producteur:
Oui non Non préciséVisites scolaires et/ou de groupes:
Oui non Non préciséVisites guidées de l'élevage.
Accès aux personnes à mobilité réduite:
Oui non Non précisé
- Vente directe chez le producteur:
-
Oui non Non précisé
Vente sur place des produits à base du canard, de vins et produits du terroir.
Samedi : de 13h à 16h et Dimanche : de 9h à 12h entre le 1er novembre et fin février.
- Restauration chez le producteur:
-
Oui non Non précisé
Horaire:
Restauration avec les produits de la ferme, marché du terroir.
- Marché(s) hebdomadaire(s):
Marché fermier futé à Anvaing, le vendredi. Marché Croque et Troque, à Ellezelles, le vendredi.
- Evénement(s) divers:
Journées Fermes Ouvertes, fin juin, durant un weekend.
Découverte : visites guidées de l'élevage, de la salle de gavage et des ateliers de production, jeu de piste, stand du Parc naturel des Collines.
Dégustation : restauration, vente des produits de la ferme et des producteurs du terroir.
- Distributeurs & sites de dégustation:
Vous pouvez vous procurer nos produits dans notre magasin du terroir, sur les marchés locaux, ou encore en ligne sur ce site.
Nous participons aussi à de nombreuses activités locales dans la région des collines.
- Recettes
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Aucune entrée actuellement
Informations Producteur:
Responsable(s):
M. Sébastien VAN ACKERE
Rue du Marais, 3
7912 DERGNEAU
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TVA: BE 0833.734.893 Facebook: www.facebook.com/Le-Paysan-des-Collines-1235876143150719 |