Mémoire Des Clans

© Photo d’illustration non contractuelle

En Écosse, les couleurs du ciel sont complémentaires de celles des paysages. C’est un pays sauvage de territoires et de clans. Les traces du passé sont nombreuses et aujourd’hui encore souffle un vent de liberté, celui même qui a forgé les hommes, les paysages et les coutumes de ce pays. Je suis allé me promener là-bas pour observer, vivre et ressentir ce qui s’y passe. J’ai été ébloui par ce que j’ai vu. 

Bière ambrée riche en goût et pleine de caractère. Un nez prometteur avec des notes maltées biscuitées et tourbées. Les houblons apportent quant à eux des flaveurs complexes d’épices, de bois, de terre et de miel.

En bouche, les ingrédients et leurs saveurs développent leur potentiel à l’unisson et offre un goût puissant et énergique avant d’ouvrir la voie à un final malté et épicé.

© www.nectarboheme.be

GAMME « BOHÈME »

Les bières de cette gamme sont des créations personnelles. 

Ce sont des bières libres d’interprétation, pleines d’émotions, ne répondant à aucun style en particulier. 

À travers elles, nous racontons à tour de rôle nos histoires, nos voyages et nos rencontres sous la forme d’un « carnet de route » liquide. 

Chacune de ces bières constitue un projet à part entière et une expérience à vivre.

• Ingrédients : eau, malts d’orge (dont malt d’orge fumé à la tourbe écossaise), houblons, sucre, levure. 
• Indications  : 6,5 % Vol. Alc. – IBU 25 
• Conditionnement  : bouteilles de 75 cl capsulées (non consignées). 
• Service  : Servir dans un verre type « plat cul » pour l’esprit traditionnel des bières de type « saison ». Servir dans un verre type « tulipe » ou verre à vin pour le service à table pour décupler les arômes en mangeant. 
• Température de service  : 10 à 12 °C. 
• Conservation  : Conserver la bouteille debout, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, à température de cave idéalement. À consommer de préférence dans les deux années qui suivent la date de mise en bouteille. 
• Accompagnements  : un plat bien charpenté comme une belle pièce de viande en grillade, mais aussi un poisson fumé. Pour finir un repas, elle peut accompagner délicieusement un dessert au chocolat ou encore une crème catalane traditionnelle.