Mise à jour : 29 juillet 2014 Enregistrer cette recette (PDF)

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Quantité :
4 personne(s)
Préparation :
30 min
Cuisson :
20 min
Coût de la recette :
Abordable
Niveau de difficulté :

Les Ingrédients

  • 4 - de bananes
  • 50 gr de sucre S2
  • 50 gr de matière grasse
  • 1 dl de jus d'orange
  • 1 dl de alcool (Poiregnac, Eau de Pierwez ou Cognorange)

La Préparation

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Recette réalisée par l’Ecole Hôtelière I.T.M.A. à Tournai

Préparation :

  • Faire fondre le beurre et le sucre
  • Ajoutez le jus d’orange et réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop
  • Coupez les bananes en 2 (dans le sens de la longueur)
  • Les retourner dans le sirop
  • Sucrez, puis flambez.

Poiregnac Eau-de-PierwezCognorange



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