Située à Brugelette, La Cense du Paradis est une exploitation agricole familiale portée par Luc et Justine Hayois, installés progressivement depuis les années 2010 dans une dynamique de diversification et de valorisation en circuit court.

L’exploitation, implantée Rue de Silly 40 à 7940 Brugelette, combine grandes cultures et élevage, avec une orientation marquée vers des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.

Au cœur de leur activité, le couple développe un élevage de poules pondeuses en plein air, basé sur le principe du poulailler mobile, permettant aux animaux d’accéder régulièrement à des parcours herbeux renouvelés. Cette approche garantit des œufs frais de qualité, vendus en circuit court.

Dans une logique d’autonomie et de valorisation des ressources de la ferme, La Cense du Paradis a également développé une production de pâtes artisanales, élaborées à partir de blé dur cultivé sur l’exploitation et enrichies avec leurs propres œufs. La gamme se décline en versions nature ou colorées, reconnues pour leur richesse gustative.

Au-delà de la production, l’exploitation s’inscrit dans une démarche agroécologique globale : plantation de haies, développement de l’agroforesterie, réflexion sur la conservation des sols et diversification progressive des activités agricoles. Cette vision traduit une volonté d’ancrage durable dans le territoire hainuyer, en privilégiant des méthodes respectueuses de la biodiversité et des cycles naturels.

Les produits de La Cense du Paradis sont principalement proposés en vente directe et via des réseaux courts locaux, permettant aux consommateurs d’accéder à des produits fermiers authentiques, traçables et issus d’un savoir-faire maîtrisé. Cette proximité avec le consommateur constitue un élément central de leur démarche, renforçant le lien entre production agricole et alimentation locale.