Plantes atypiques et fleurs comestibles.

Les Terres de Cernunnos se distinguent par une production végétale originale, axée sur la diversité, la saisonnalité et les usages gastronomiques :

• Plantes aromatiques fraîches
  • Basilics variés (citron, cannelle, pourpre…)
  • Menthes (poivrée, chocolat, agrumes…)
  • Coriandre, aneth, fenouil, livèche
  • Herbes rares et aromatiques anciennes
• Fleurs comestibles
  • Capucines (feuilles et fleurs)
  • Pensées, violettes
  • Bourrache
  • Tagètes (œillets d’Inde aromatiques)
  • Autres fleurs décoratives et gustatives selon saison
• Jeunes pousses & micro-pousses
  • Pousses de moutarde, radis, pois
  • Microgreens variés (intensité aromatique élevée)
  • Mélanges pour dressage gastronomique
• Légumes rares et variétés anciennes
  • Variétés oubliées ou peu courantes
  • Légumes miniatures ou spécifiques pour la gastronomie
  • Cultures sélectionnées pour leur goût et leur esthétique
• Productions spécifiques sur demande
  • Sélections personnalisées pour chefs et restaurateurs
  • Cultures ciblées selon besoins culinaires particuliers

Production hautement qualitative et différenciante, principalement destinée à la restauration gastronomique, mais accessible ponctuellement aux particuliers selon disponibilité.