Brasserie Saint-Feuillien : un savoir-faire familial au Rœulx

Installée au Rœulx depuis 1873, la Brasserie Saint-Feuillien perpétue une longue tradition brassicole familiale. Son histoire puise ses racines dans celle de l’ancienne abbaye de Prémontrés fondée au XIIe siècle en mémoire du moine irlandais Feuillien, où les religieux brassaient autrefois leur propre bière.

Cette vidéo ouvre les portes de la brasserie et nous emmène à la découverte d’un savoir-faire transmis au fil des générations par la famille Friart. Le brassage repose sur une méthode traditionnelle par infusion, associant des malts soigneusement sélectionnés et des houblons aromatiques de qualité.

Du concassage du malt à la mise en bouteille, chaque étape contribue à développer les arômes et le caractère des bières. Après la fermentation, celles-ci poursuivent leur maturation en cuves avant de bénéficier, pour certaines, d’une seconde fermentation en bouteille.

Saint-Feuillien Blonde, Brune, Triple, Grand Cru, Saison, Cuvée de Noël ou encore Grisette Bio composent une gamme qui associe bières d’abbaye, créations de caractère et recettes plus contemporaines.

À travers son patrimoine, ses méthodes de fabrication et son attachement au territoire, la Brasserie Saint-Feuillien conjugue tradition et innovation. Un voyage au cœur de l’un des savoir-faire brassicoles emblématiques du Hainaut.

La Brasserie Saint-Feuillien au Roeulx rafle 3 médailles au concours de bières du Hainaut, édition 2024 :

🥇Or pour la Saison
🥈Argent pour la Belgian Coast IPA et la Brune