La Ferme du Mouligneau (Chimay)

Implantée à Forges, dans l’entité de Chimay, la Ferme du Mouligneau est une exploitation familiale spécialisée dans l’élevage bovin et la transformation du lait.

Elle élève deux races complémentaires : le Blanc Bleu Belge, réputé pour ses qualités bouchères, et la Pie Noire Holstein, destinée à la production laitière.

Soucieuse de maîtriser l’ensemble de sa production, la ferme nourrit principalement ses bovins avec les cultures de l’exploitation. Celles-ci font l’objet d’un suivi attentif par un ingénieur agronome, afin d’adapter au mieux les apports à leurs besoins.

Le lait produit sur place est transformé directement à la ferme en beurre, yaourts, riz au lait ainsi qu’en fromages frais et affinés, proposés en vente directe.

Élaborés selon un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, ces produits locaux de qualité, régulièrement distingués, témoignent pleinement de la richesse du terroir hainuyer.