Anonia, des spiritueux d’inspiration voyageuse au départ du Hainaut

Établie à Hyon, dans l’entité de Mons, Anonia est une marque de spiritueux biologiques lancée en 2025 par Julian Cordier et Vincent Bernard. Les deux associés conjuguent créativité, goût du voyage et sensibilité aux saveurs. Julian imagine l’univers de la marque et ses différentes destinations, tandis que Vincent, formé en sommellerie, apporte son expérience de la dégustation et des équilibres aromatiques. Ensemble, ils développent une collection dans laquelle chaque édition évoque un lieu découvert au fil de leurs voyages.

Le projet trouve son origine dans un séjour à Bali de Julian Cordier, déjà à l’origine du Gin de Mons. Cette première inspiration donne naissance à Uluwatu, dont les premières bouteilles sortent en mai 2025. Lors du lancement, la production est assurée par la distillerie Radermacher, à partir d’ingrédients biologiques. Le visage féminin présent sur les bouteilles incarne Anonia, une voyageuse imaginaire qui relie les différentes créations de la marque.

La collection explore aujourd’hui plusieurs registres gourmands : les accents floraux et exotiques d’Uluwatu, les notes fruitées et résineuses de Rovaniemi, inspiré de la Laponie, ou encore les parfums de fleur d’oranger, de figue et de citron de Marrakech.

À ces trois gins s’ajoute Palerme, un apéritif biologique associant pêche blanche, jasmin et orange amère. Cette création d’inspiration sicilienne propose un équilibre fruité, floral et légèrement amer, notamment destiné à la préparation de spritz.

Les produits proposés

• Anonia Gin — Uluwatu : gin biologique, 50 cl — 40 % vol. Première destination de la collection, inspirée de Bali. La recette met en avant la fleur de frangipanier, le fruit du dragon et le combava, pour une expression florale, exotique et zestée.
• Anonia Gin — Rovaniemi : gin biologique, 50 cl — 40 % vol., inspiré de la Laponie. Il associe airelles sauvages, rose arctique et pin, dans un registre fruité, floral et résineux. La boutique l’indique en rupture de stock lors de la consultation.
• Anonia Gin — Marrakech : gin biologique, 50 cl — 40 % vol. La composition présentée sur le site officiel réunit fleur d’oranger, figue et citron beldi, relevés d’une touche de cumin.
• Anonia Organic Aperitivo — Palerme : apéritif biologique, 70 cl — 20 % vol., à la pêche blanche, au jasmin et à l’orange amère, proposé notamment pour revisiter le spritz.
• Coffrets Uluwatu et Marrakech : chaque coffret comprend une bouteille du gin correspondant et deux verres Anonia.
• Verres Anonia : disponibles séparément.
• Cartes-cadeaux : deux montants sont affichés, 50 € et 100 €.