Le Clos Des Zouaves
Caractéristique(s) du produit
© Photo d’illustration www.closdeszouaves.org
Le vignoble produit un vin rouge doux naturel, le « Clos des Zouaves ».
Il est vinifié et conservé à la Distillerie de Biercée qui dispose du matériel adéquat.
Il y mûrit durant 6 mois en fûts de chêne.
Le cépage planté est du Régent, adapté à nos conditions climatiques septentrionales.
Le sol est de type schisteux. L’orientation des jardins plein sud et les murs entourant ceux-ci, assurent une douce chaleur aux vignes durant l’été.
Du trèfle blanc a été planté entre les pieds afin d’éviter les mauvaises herbes.
La culture est dite « raisonnée » puisque peu ou pas d’agents chimiques sont utilisés sur les vignes !
Seule de la bouillie bordelaise permet de lutter contre certaines maladies.
L’entretien du vignoble est aujourd’hui assuré par l’ASBL « l’essor », ASBL thudinienne d’économie sociale.
Les vendanges se font manuellement par des bénévoles venus de tout horizon.
Le vin, une fois vinifié, murit pendant 6 mois dans des fûts en chêne.
La vinification, la mise en bouteille (50 cl) et la conservation se font à la Distillerie de Biercée, qui dispose du matériel adéquat.
Le vin produit est d’un rouge vif, il est équilibré et fruité.
L’été, sur demande auprès de l’Office du tourisme de Thuin, il est possible de visiter le vignoble.
