Située à Flobecq, au cœur du Pays des Collines, la Ferme des Potterreux est une exploitation agricole familiale en plein développement, portée par Pascal et Claude Cauchie, rejoints par Laurence Van Belle.

Installée à la Potterée, cette ferme s’inscrit dans une dynamique agroécologique et de circuit court, avec la volonté affirmée de recréer une filière locale cohérente, du champ à l’assiette. Le projet, né d’un retour aux racines familiales, s’appuie sur une complémentarité des profils et une vision commune d’une agriculture paysanne durable et ancrée dans son territoire.

L’exploitation développe progressivement une production diversifiée : cultures de céréales destinées à la transformation en farine, verger haute-tige valorisé notamment en jus de pommes, production de foin, ainsi que des projets d’élevage et de petits fruits transformés. Cette diversité s’inscrit dans une logique de résilience agricole et de valorisation locale, avec des partenariats de transformation de proximité.

Depuis 2025, la Ferme des Potterreux a franchi une étape importante avec le développement d’une micro-boulangerie à la ferme. Alimentée en partie par les céréales produites sur place, cette activité permet de proposer du pain issu d’une filière ultra-locale, transformé et cuit directement sur l’exploitation. Des fournées régulières sortent désormais du four, illustrant la volonté des porteurs de projet de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production, du grain au pain, et de proposer aux consommateurs des produits authentiques, traçables et de grande qualité.

Accessible depuis Flobecq et les communes environnantes, la ferme offre ainsi une opportunité de découverte d’une agriculture innovante et engagée, où production agricole et transformation artisanale se conjuguent pour renforcer l’autonomie alimentaire locale et le lien direct entre producteurs et consommateurs.

Activités et produits :

• Micro-boulangerie : Production de pain à partir de leurs propres céréales et farines ;
• Culture de fruits : Un verger produit des pommes (vendues en jus ou en nature) ;
• Élevage : Projet de moutons et production d’œufs ;
• Vente directe : Vente de foin, farines et jus de pommes.