Située à Macon, dans l’entité de Momignies, la Ferme du Pré aux Chênes est une exploitation agrobiologique emblématique du modèle en circuit court « du grain au pain ».

Installée rue Charles Leleux 12, cette ferme à taille humaine est portée par M. Philippe Genet, paysan-boulanger passionné, qui cumule les métiers d’agriculteur, meunier et artisan boulanger.

Issu d’une reconversion professionnelle, il développe depuis plusieurs années un projet agricole cohérent, ancré dans son territoire et fondé sur l’autonomie, la durabilité et la valorisation des savoir-faire traditionnels .

L’exploitation repose sur une polyculture-élevage en agriculture biologique, avec une spécialisation dans la filière céréalière. Sur une vingtaine d’hectares, sont cultivées différentes variétés de céréales paysannes (froment, épeautre, engrain, seigle), transformées directement à la ferme grâce à une meunerie sur meule de pierre. Cette farine, riche en nutriments, est ensuite utilisée pour la fabrication artisanale de pains au levain, cuits au feu de bois, ainsi que de produits de boulangerie tels que viennoiseries ou biscuits.

En complément, la ferme élève des porcs de race Duroc en plein air, ainsi que des moutons et des poules pondeuses, permettant la production de viandes, d’œufs et d’autres denrées fermières. Une production maraîchère et potagère complète cette offre diversifiée .

Fidèle à une logique de circuit court et de proximité, la Ferme du Pré aux Chênes privilégie la vente directe et les relations locales.

Les produits – farines, pains, viandes, œufs et céréales – sont accessibles principalement sur commande, avec retrait à la ferme sur rendez-vous. La distribution s’étend également à différents points de dépôt hebdomadaires, commerces partenaires et marchés saisonniers dans la région de l’Entre-Sambre-et-Meuse.

Cette organisation souple, adaptée aux saisons et aux productions, permet aux consommateurs de découvrir une alimentation locale, biologique et authentique, directement issue du travail du producteur .