Les Biquettes de Roumont est une exploitation caprine en Bio située à Chièvres (plus précisément dans le hameau de Roumont), spécialisée dans la production artisanale de fromages de chèvre.

Gérée par Jeanne Lebailly, cette exploitation est reconnue pour sa certification bio (Certisys) et propose une gamme de fromages de chèvre frais déclinés en plusieurs saveurs (nature, ail et fines herbes, grec, italien, etc.), mais aussi d’autres produits dérivés.

La ferme transforme le lait cru de ses chèvres en une variété de produits artisanaux :

• Crottins de chèvre frais : Nature ou enrobés (ail et fines herbes, épices grecques, poivre, etc.).

• Bûchettes affinées : Pour ceux qui préfèrent un goût plus typé et une texture plus sèche.

• Fromage frais à tartiner : Souvent vendu en pots (environ 250g), idéal pour la cuisine ou le petit-déjeuner.

• Lait de chèvre cru : Vendu frais, directement à la ferme.

L’accent est mis sur le respect de l’animal et une production à petite échelle, garantissant une qualité que l’on ne retrouve pas dans l’industrie.

Pour suivre les actualités et les naissances de chevreaux au printemps, consultez la page Facebook officielle de l’exploitant.