Produits principaux
Activité du producteur
Le Vignoble Terre des Fours à Chaux est un domaine viticole belge fondé en 2015 par François Romuald et Gaëtan Pattyn.
Installé à Tournai, au cœur de la Wallonie picarde, ce vignoble atypique s’est développé sur le site historique d’anciens fours à chaux.
- Les carrières de Tournai : Un sol fortement calcaire qui donne une tension et une minéralité singulière aux raisins.
- La plaine de l’Escaut : Une zone de sédiments au sol limono-sablonneux, héritée des anciennes alluvions du fleuve.
- Zéro chimie : Les traitements à base de pesticides synthétiques sont proscrits au profit de méthodes naturelles comme les purins d’orties et de consoude.
- Cépages interspécifiques : Le vignoble a parié sur des variétés hybrides naturellement résistantes aux maladies cryptogamiques (comme le mildiou ou l’oïdium).
- Sang des Roctiers : Un vin rouge issu d’un assemblage de cépages Régent et Divico.
- Di’Vin : Un vin rouge monocépage produit à base de Divico.
- Le Grand Jacques : Un vin rouge élaboré avec le cépage Léon Millot.
- Le Petit Rémi : Un vin rouge produit à partir du cépage Cabernet Cortis.
- Rosée Matinale : Un vin rosé issu d’un assemblage de Souvignier gris, Muscat bleu et Léon Millot.
- Larmes des Roctiers : Un vin blanc produit à base du cépage Muscaris.
- Pays Blanc : Un vin blanc élaboré avec le cépage Solaris.
- Calendula / Ilana : Un « vin orange » (vin blanc de macération), travaillé comme un vin rouge à base du cépage Muscaris, ce qui lui confère sa couleur orangée avec le temps.
Responsable(s) de l’activité
Romuald FRANÇOIS
Exploitant récoltantGaëtan PATTYN
ExploitantInformations de contact & localisation
-
Avenue Hélène Dutrieu 41,
7500, Tournai - Belgique - BE 0724.645.923
- 069/ 77 19 06
- Contacter le producteur par courriel
- Contacter le producteur par messenger
Informations de ventes & visites
- Événements du domaine : La production étant confidentielle et artisanale, le meilleur moyen d’acquérir leurs vins est de se rendre directement au vignoble lors d’événements spéciaux, comme les portes ouvertes, les fêtes de fin d’année ou la période des vendanges.
- Visites et dégustations : Il est possible de réserver une session de dégustation ou une visite pour acheter ses bouteilles sur place auprès des producteurs. Vous pouvez suivre leurs actualités sur la Page Facebook du Vignoble Terre des Fours à Chaux.
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Production artisanale
- Production "conventionnelle"
- Vente directe chez l'exploitant | Retrait sur place
- Données de vente inconnues | Contacter le producteur
Autres points de vente & autres informations utiles
- Retrouvez la carte interactive de tous les vignobles de la province de Hainaut ici : www.hainaut-terredegouts.be/le-hainaut-vignobles-et-domaines-viticoles/
Producteurs avoisinants
A proximité immédiate du producteur Vignoble Terre Des Fours À Chaux, vous pourrez également découvrir le savoir-faire des artisans suivants :
Historique de la société
Nous sommes une équipe de passionnés de Tournai,produisant un vin bio issus de cépages interspécifiques, càd résistant au mildiou. et odium.
La lutte chimique est proscrite, elle est remplacée par la biodynamie.
Nous avons 2 cépages blanc, Solaris et Muscaris.
En rouge nous avons le Rondo.
Le Solaris a un nez épicé au bouquet fruité avec des arômes aux notes exotiques comme l’ananas, litchi, mangue. Il peut-être servi avec des produits de la mer, à servir frais.
Le Muscaris a une robe jaune dorée au nez fruité au gout léger avec des arômes d’agrumes, poire et note fumée. Il peut-être servi avec des fromages gras, poissons et desserts, à servir frais.
Enfin, le Rondo est un vin à la robe rubis intense, son nez de fruits rouges, cerises noires et florales comme la violette, à servir frais ou à température ambiante avec de la charcuteries,volailles ou fromages.
@ https://www.facebook.com/Fours-a-chaux-177431863157691/
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