Hydromel

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ORIGINE DE L’HYDROMEL :

Sûrement plus ancienne encore que le vin ou la bière, cette boisson alcoolisée à base d’eau et de miel est considérée comme la plus ancienne au monde.

Les Walkyries s’en désaltéraient certes mais le Panthéon grec n’était pas en reste et fait de l’hydromel sa liqueur divine.

Les mythes germaniques associent l’hydromel aux druides, ce qui pourrait expliquer, en plus de sa composition, son rapprochement avec le chouchen.

COMPOSITION ET VERTUS DE L’HYDROMEL :

Boisson fermentée à base d’eau et de miel, l’hydromel est voisin du chouchen. La fermentation s’obtient par les levures présentes dans le miel ou ajoutées, ce qui est la formule la plus courante.

Cet ajout de levures permet de faire monter le degré alcoolique de l’hydromel entre 10 et 16° voire atteindre 18° pour les plus forts.

A cet alcool sont accordées, comme souvent dans la tradition populaire, des vertus médicinales.

On le dit reconstituant, vivifiant, tonique. Il s’agit surtout d’une boisson ancrée dans les usages populaires : En Scandinavie, les jeunes époux devaient boire de l’hydromel dans les 28 jours suivant leur union : la lune de miel… la version charmante de cette expression, si elle est un peu biaisée, n’en est pas moins un hommage rendu à une boisson à l’origine assurément scandinave.

Large gamme d’Hydromels traditionnels et « arrangés » (mélangés) :

• Hydromel nature
• Hydromel cerise
• Hydromel pomme/cannelle
• Hydromel vanille 
• Hydromel fruits des bois
• Hydro-Love
• Sex-Machine
• … et bien d’autres !

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