Au cœur du village de Lompret, l’Élevage de la Petite Suisse développe depuis 1990 un élevage bovin artisanal fondé sur le respect de la nature, le bien-être animal et la diversité des races.

La vente directe et la livraison à domicile permettent à l’éleveur de maintenir un lien privilégié avec les consommateurs, tout en proposant une viande locale de qualité à un prix juste. Tradition et innovation se rencontrent également à travers la fabrication d’une saucisse sèche 100 % viande bovine et la mise en place de partenariats avec des producteurs, artisans et restaurateurs de la région.

L’élevage rassemble une quinzaine de races bovines, parmi lesquelles la Limousine et la Charolaise, mais aussi des races à faible effectif comme la Bleue du Nord, la Vosgienne ou la Lakenvelder. Cette diversité contribue à la préservation du patrimoine génétique tout en permettant aux consommateurs de mieux connaître l’origine de leur viande.

Prairies naturelles permanentes, entretien et plantation de haies, développement d’arbustes à petits fruits et restauration de pelouses calcicoles témoignent également de l’engagement de l’exploitation en faveur de la biodiversité.

Financement participatif, chantiers citoyens, rencontres festives et animations pédagogiques complètent cette démarche.

Découvrez le portrait d’un éleveur passionné, soucieux de transmettre ses savoir-faire, ses recettes familiales et son attachement à une agriculture durable et profondément ancrée dans son territoire.