Situés au sein de l’Abbaye, le Moulin, la brasserie et la boulangerie sont des réalisations typiques de l’architecture du 18ème siècle; à la fois fonctionnelles et esthétiques !

On en a conservé le four où l’on cuit toujours de succulentes tartes au sucre, et la meule qui continue à moudre le blé.

A la terrasse au bord de l’étang, on y déguste la bière, le pain traditionnel, les tartines gratinées au fromage, le fromage de l’abbaye et bien d’autres produits du terroir ainsi qu’une petite restauration : crêpes, assiette campagnarde, croque-monsieur, escavèche…