Ballons Noirs

Bonbon dur de Tournai est une préparation à base de cassonnade, de sucre et de glucose, qui fait la réputation de Tournai depuis près de 200 ans.

A déguster comme friandise ou pour adoucir la gorge, en cas de toux.

C’est d’ailleurs la raison pour laquelle ceux qui travaillaient dans les mines à l’époque le consommaient régulièrement.

Le nom de Ballon trouve son origine d’un mélange de trois terres que les faiënciers, nombreux à l’époque dans la région, appelaient ballon.

Certains mentionnent que le premier ballon de Tournai aurait été confectionné en 1838.

Ces bonbons grand-mère se retrouvaient autrefois dans une dizaine de magasins à Tournai et même dans d’autres villes comme Anvers, Gand ou Courtrai, il devient malheureusement beaucoup plus rare aujourd’hui.