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Le Pagnon borain : en route vers l’IGP
Invitation aux artisans Boulangers-Pâtissiers des régions Mons-Borinage, Hauts-Pays et Centre
Depuis 2024, un groupe de boulangers-pâtissiers du Borinage travaille avec le soutien d’AgriLabel et Hainaut Développement à la reconnaissance européenne du Pagnon borain comme indication géographique protégée(IGP).
L’objectif de cette démarche est de mettre en valeur le savoir-faire et la qualité de ce produit.
Après plusieurs réunions et visites de terrain, le travail collectif a permis d’établir un cahier des charges.
L’étape suivante est la consultation de la profession avant d’engager la procédure officielle de reconnaissance.
Votre avis est donc essentiel. Les récentes retombées médiatiques confirment d’ailleurs l’intérêt croissant du public pour le Pagnon borain.
Quand ?
- Lundi 20 avril 2026 à 14h00 (accueil dès 13h45 – Durée : 1h30)
Où :
- Hainaut Développement | Boulevard Initialis, 22 7000 Mons
Participation :
- Présentiel ou distanciel – Lien de connexion fourni après l’inscription
Programme
13h45 – Accueil
14h00 – Présentation de la démarche IGP et de son intérêt
14h30 – Contenu du cahier des charges (ingrédients, étapes de fabrication, délimitation de l’aire
géographique de fabrication, etc.)
15h00 – Discussion
15h30 – Verre de l’amitié
Vous avez envie de découvrir la démarche et de donner votre avis ?
Inscrivez-vous en complétant le formulaire disponible à cette adresse (https://agrilabel.be/inscription) ou via ce QRCode (inscription avant le 13 avril 2026) :
Si vous ne pouvez pas y assister mais que vous souhaitez néanmoins recevoir les informations utiles, AgriLabel reste à votre disposition par mail (angnpun.nhphvg@hanzhe.or et rzvyvr.yrsroher@hyvrtr.or).
Une info complémentaire sur le projet, vous pouvez encore contacter :
Romano CAVALIERE
Hainaut Développement
Tél. : 065 342 609
Document PDF à télécharger ici.
* AgriLabel accompagne les producteurs ou groupements de producteurs wallons dans leur démarche de demande de reconnaissance officielle de leurs produits en tant qu’appellation d’origine protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP), spécialité traditionnelle garantie (STG) ou qualité différenciée (QD). Cette cellule est soutenue par la Wallonie.
L’indication géographique protégée est l’un des systèmes officiels de qualité de l’Union européenne. Elle désigne des produits dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique déterminée, dans laquelle se déroule au moins une étape de leur fabrication. Le lien entre le produit et son origine n’est pas exclusif. La réputation du produit peut suffire. La matière première ne doit pas obligatoirement provenir de la zone concernée.
Partenaires du projet :
- ADL Colfontaine ;
- AgriLabel ;
- Confrérie du Comté de Boussu ;
- Fédération provinciale des associations des artisans boulangers pâtissiers chocolatiers glaciers confiseurs du Hainaut ;
- Hainaut Développement ;
- Producteurs (J. Cloesen, Lycée Provincial d’Enseignement Technique du Hainaut et C. Setan) ;
- SPW ARNE-Direction de la Qualité et du Bien-être animal.
Présentation de la démarche en quelques points :
- Constitution du groupe de travail en avril 2024 ;
- 4 réunions de concertation et 3 visites de terrain ;
- Sujets abordés : délimitation de l’aire géographique de fabrication, liste des ingrédients autorisés, étapes de fabrication, conditionnement du produit, certification ;
- Aboutissement à un ensemble d’éléments définissant le Pagnon borain (ébauche de cahier des charges).
