Produits principaux
Activité du producteur
Bergerie du Gars Lactique
La Bergerie du Gars Lactique est un élevage de brebis laitières qui propose des produits laitiers à base de lait de brebis et de vache vendus en circuit court.
Installée à Horrues, dans l’entité de Soignies, la Bergerie du Gars Lactique est une jeune exploitation agricole et fromagère portée par François Delvaux.
Lancée en 2026, elle associe élevage de brebis laitières, transformation fromagère artisanale et vente en circuit court.
Le projet a pris forme au sein des Granges de la Gageole, où François Delvaux s’est progressivement familiarisé avec l’élevage ovin avant de suivre une formation agricole, d’effectuer des stages en ferme et de se former au métier de fromager.
La Bergerie travaille dans une démarche annoncée comme bio et locale, avec une attention portée à la proximité, à la saisonnalité et à la limitation des emballages.
Durant sa première année d’activité, la fromagerie transforme du lait de vache biologique provenant de la Ferme Raucq à Lens.
Le lait issu des brebis de l’exploitation doit entrer dans les fabrications à partir de 2027.
La lactation des brebis s’étendant approximativement de mars à septembre, des produits au lait de vache continueront à être fabriqués durant le reste de l’année afin d’assurer une offre fromagère plus régulière.
Le troupeau comptait environ 35 brebis au début de l’activité commerciale.
🛒 Magasin à la ferme
La commercialisation a officiellement démarré à la fin de l’été 2026, avec l’ouverture d’une petite boutique en libre-service à l’entrée de la ferme.
Responsable(s) de l’activité
François DELVAUX
ExploitantInformations de contact & localisation
-
Rue Samme 3,
7060, Soignies - Belgique - BE 1033.458.586
- Contacter le producteur par courriel
- Contacter le producteur par messenger
Informations de ventes & visites
Les produits sont proposés dans une échoppe en libre-service située à l’entrée de la ferme, ce qui permet aux visiteurs d’effectuer leurs achats directement sur le lieu de production.
La formule repose notamment sur la confiance et s’inscrit pleinement dans la logique de circuit court développée par la Bergerie.
Certaines préparations sont conditionnées dans des bocaux en verre consignés, la Bergerie ayant fait le choix de limiter l’utilisation du plastique.
Horaires annoncés pour le magasin :
Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : 8h00 – 20h00
Jeudi : 8h00 – 20h00
Vendredi : 8h00 – 20h00
Samedi : 8h00 – 20h00
Dimanche : 8h00 – 20h00
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Production artisanale
- Production "conventionnelle"
- Production en agroécologie
- Vente directe chez l'exploitant | Retrait sur place
- Magasin à la ferme
- Visites chez le producteur
Autres points de vente & autres informations utiles
Un projet agricole ancré dans les Granges de la Gageole
La Bergerie du Gars Lactique s’inscrit dans un environnement agricole diversifié aux Granges de la Gageole, où coexistent notamment maraîchage, élevage, vergers, rucher et différentes pratiques agroécologiques.
La proximité avec le projet maraîcher Pétiole favorise une approche complémentaire entre productions végétales et élevage.
Des visites et dégustations ont déjà été proposées dans le cadre d’événements locaux, permettant au public de découvrir le troupeau, les installations et les produits de la fromagerie.
Producteurs avoisinants
A proximité immédiate du producteur Bergerie du Gars Lactique, vous pourrez également découvrir le savoir-faire des artisans suivants :
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