Bio’Pic – Une micro-ferme bio et une épicerie locale à Baisieux

Installée à Baisieux, dans l’entité de Quiévrain, Bio’Pic associe une micro-ferme familiale à une épicerie aménagée dans la grange de l’ancienne ferme Hoyau.

Développée sur un terrain d’environ 1,5 hectare, l’activité est portée par Cécile Noisier, titulaire de l’exploitation, et Stéphane Campo. Tous deux ingénieurs en biochimie, ils ont quitté leurs carrières dans les secteurs pharmaceutique et industriel pour se consacrer à ce projet agricole.

Stéphane prend principalement en charge le maraîchage, la planification des cultures et les rotations, tandis que Cécile assure notamment la gestion du magasin, l’accueil et le conseil à la clientèle.

Bio’Pic produit un assortiment de légumes et de petits fruits biologiques de saison, cultivés en plein air et sous serre selon les principes du maraîchage bio-intensif sur petite surface.

La ferme propose également des œufs frais bio, pondus par des poules élevées avec accès à l’extérieur et abritées dans un poulailler mobile permettant d’alterner régulièrement les parcours. Rotation des cultures, travail superficiel du sol, irrigation au goutte-à-goutte et récupération des eaux de pluie font partie des pratiques mises en œuvre afin de préserver les ressources naturelles, la vie du sol et le bien-être animal.

Dans la grange de la ferme, l’épicerie permet d’acheter directement les récoltes et les œufs de l’exploitation, complétés par une sélection de produits locaux, biologiques, de saison ou proposés en vrac. On y trouve notamment du pain frais, des fromages, du beurre et d’autres produits laitiers, mais aussi des pâtes, du riz, de la semoule, du quinoa, des légumineuses, des graines, des céréales, des farines et des fruits secs. L’assortiment comprend également des cafés, thés et tisanes, des confitures et pâtes à tartiner, des biscuits et confiseries, des huiles, vinaigres et épices, ainsi que des jus, des bières, des vins et d’autres boissons. Des cosmétiques, des produits d’entretien et d’hygiène ainsi que différents accessoires favorisant le zéro déchet sont également disponibles.

L’épicerie privilégie le bio, le vrac, les circuits courts et les producteurs locaux, même si quelques références non biologiques peuvent être sélectionnées pour leur qualité.