Fondée en 1979, la brasserie belge Abbaye des Rocs est une entreprise familiale fondée par Jean-Pierre Eloir et son épouse Marie-Jeanne Bertiau, et actuellement gérée par leur fille, Nathalie Eloir, et son compagnon Georges Levecq.

À sa création, la brasserie sera alors la première à lancer le mouvement des micro-brasseries en Belgique et dans le reste du monde. 

La première bière produite par Jean-Pierre Eloir est la Montagnarde, une ambrée épicée du nom des habitants du village de Montignies-Sur-Roc où se situe la brasserie.

Très vite, la bière brune Abbaye des Rocs Grand Cru est également produite. Cette brune forte est réputée pour son goût doux et gagnera rapidement en popularité. Ces deux bières sont suivies par la Blanche des Honnelles, aux notes d’agrumes, et la blonde Passe-Tout-Outre, dont la nouvelle recette donne une blonde fraîche et houblonnée.

Depuis 1984, l’Abbaye des Rocs n’a cessé d’investir et de s’épanouir tout en redynamisant l’activité brassicole belge ainsi que l’activité touristique de la région des Hauts-Pays.

Des 12 hectolitres produits à l’époque aux 2000 hectolitres et plus produits à l’heure actuelle, la brasserie est passée d’un bâtiment comprenant une salle de brassage et de soutirage à deux salles de brassages, une ligne de soutirage plus performante ainsi qu’un entrepôt beaucoup plus spacieux.

L’Abbaye des Rocs a également mis en place son propre système de contrôle de qualité afin de garantir des produits de caractère irréprochable. 

N’utilisant que des produits biologiques locaux, l’Abbaye des Rocs est fière de proposer des bières aux arômes naturels, sans additifs ni colorants. Exportée dans le monde entier, la brasserie est plus populaire chaque année et jouit d’une excellente réputation internationale. 

Il est actuellement possible de visiter l’Abbaye des Rocs sur rendez-vous et de déguster les bières dans le cadre rustique d’un moulin à eau du XIIème siècle situé non loin de là, dans la charmante commune d’Audregnies, à 20km de Mons.

© www.abbayedesrocs.com