Catalogue des principaux produits:

ESCARGOTS ET PRODUITS DÉRIVÉS

Activités:

Elevage et transformation d’escargots.

Elevage d'escargots gros-gris (Helix Aspersa Maxima) nourris avec des aliments d'origine contrôlée et cuisinés avec des produits d'origine locale.

 

Historique du Producteur:

Après avoir occupé différentes fonctions opérationnelles durant 25 ans dans des industries agro-alimentaires, Yves décide de donner un autre sens à sa vie professionnelle en se lançant dans l’élevage et la transformation d’escargots en 2018. 

Caracolline, l’escargotière du pays des collines sortait de sa coquille !

Yves élève et cuisine des « gros-gris » ou Helix aspersa maxima. Du circuit extra court, de la naissance au produit fini !

A partir de mi-avril, ses escargots grandissent dans des parcs ensemencés avec des plantes sélectionnées qui leur offrent le gîte et le couvert.

Un complément de farine d’origine végétale leur est également distribué. En septembre, commence la cueillette et les préparations, avec les meilleurs ingrédients, sous différentes formes.

Souhaitant que son activité soit la plus durable possible, Yves s’est lancé depuis cette année dans un élevage en agriculture biologique.

© http://www.collinaria.be/

 

Informations générale:

Visites:

Visites organisées chez le Producteur:

Oui non Non précisé

Visites scolaires et/ou de groupes:

Oui non Non précisé

Accès aux personnes à mobilité réduite:

Oui non Non précisé

Vente directe chez le producteur:
Oui non Non précisé

Place de Mainvault 73, 7812 Mainvault

Pour tout renseignement utile ou pour les commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 0487/ 49 96 76 ou contacter directement l'exploitant par courriel et/ou Messenger si ces moyens sont renseignés.

N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.

(Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif)

 

 

Restauration chez le producteur:
Oui non Non précisé
Distributeurs & sites de dégustation:

Les produits de l’exploitant, ou une sélection non précisée de ceux-ci, peuvent être notamment achetés directement dans le(s) point(s) de vente ou commerce(s) « environnant » suivant(s) :

(coordonnées diffusées sous certaines réserves considérant la potentielle versatilité de l’information)

 

Recettes
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Infos diverses

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Informations Producteur:

Responsable(s):
Yves BOISDENGHIEN

CARACOLLINE
Place 73
7812 MAINVAULT

TVA: BE 0699.902.018
Tél: 0487/ 49 96 76

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Facebook: www.facebook.com/LesEscargotsDeMainvault/


Mise à jour : 06-07-2022 à 12:21:37