Ferme Velghe / L’épinette
Produits principaux
Activité du producteur
Ferme traditionnelle
- Elevage laitier
- Production de céréales (froment, épeautre)
- Cultures traditionnelles (betteraves, pois, haricots, etc.)
- Transformation de produits laitiers (fromages, etc.)
L’épinette est aussi un petit magasin à la ferme qui vous propose des produits d’une agriculture durable et raisonnée.
Responsable(s) de l’activité
Jean-Marie VELGHE
Arnaud VELGHE
Informations de contact & localisation
-
Rue de l'Epinette 29,
7604, BAUGNIES - Belgium - BE 0832.439.053
- 069/ 77 02 51
- Contacter le producteur par courriel
Informations de ventes & visites
Magasin à la ferme l’Épinette – Horaires d’ouverture :
- mercredi – de 13h30 à 18h00
- samedi – de 9h00 à 12h30
Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.
- Vente directe sur place
- Vente sur place | Magasin à la ferme
- Vente en ligne (E-Shop)
- Livraison à domicile possible
- Vente en Distributeur automatique local
- Vente ambulante | marchés locaux
- Vente chez d'autres producteurs locaux
- Vente en Épiceries fines et magasins
- Vente en Coopératives et/ou GAC
- Vente aux restaurants et/ou traiteurs
- Vente en Grande distribution
- Vente auprès des grossistes
Autres points de vente & autres informations utiles
- La Tomme de L’épinette a été élue meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie dans la catégorie «pâte pressée» (Namur – juillet 2018)
- Coq de Cristal 2018 pour la Tomme de l’épinette (Libramont – novembre 2018)
Historique de la société
Créée en 1959, la Ferme Velghe est spécialisée dans la culture et l’élevage de vaches laitières.
Au fil de temps, cette entreprise familiale a constamment évolué comme le confirme Jean-Marie : « Depuis 20 ans, nous avons mis en place toute une série d’actions pour favoriser une agriculture durable. Je pense d’abord au non labour pour le respect de la vie du sol et sa conservation. Très vite, nous avons utilisé de l’engrais vert pour améliorer le sol. Nous avons également mis sur pied le compostage des effluves d’élevage. Enfin, nous avons également commencé le séchage du foin en grange, technique utilisée dans le Doubs, en Suisse et en Autriche. Nous avons maintenant atteint une autonomie dans l’alimentation de nos 70 vaches bi-noires et normandes. L’été, nous pratiquons le pâturage tournant et l’hiver, notre bétail est alimenté par le foin séché en grange ». Cette alimentation donne au lait une qualité exceptionnelle. « Nous avons donc décidé de suivre des formations pour pouvoir transformer notre lait » explique Arnaud Velghe, qui a rejoint le projet en 2010. « Nous venons d’ouvrir un commerce depuis la fin février. Il est accessible le mercredi (13h30-18h) et le samedi (9h-12h30). Nous proposons du lait, du lait battu, du beurre, des yaourts (natures et aux fruits), de la glace (friskos et gâteaux), des pommes de terre et du fromage. Parmi ces derniers, on trouve du fromage à tartiner (nature, ail et fines herbes et italiens). Notre pièce maîtresse est un fromage à pâte dure qui est confectionné sur place. Sa forme et sa croûte font penser à un Tome. Il est nature car nous souhaitons avant tout mettre en évidence son goût naturel comme le Conté, fabriqué avec du lait de même qualité que celui que nous produisons ».
© Proximag
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