FUMOIR ET TERROIR

Produits principaux

Rillettes de Saumon Fumé

Fumoir Et Terroir

Activité du producteur

Magasin / atelier de fumage – Du saumon, mais pas que, sous toutes ses formes !

Du saumon fumé ou du Gravlax (du filet de saumon cru auquel est ajoutée une marinade sèche de gros sel ainsi qu’un peu de sucre, de poivre blanc et d’aneth et diverses épices), préalablement mariné dans le Gin de Binche ou La bière de l’Ours (brasserie de la Binchoise).

Mais aussi des rillettes, du magret de canard fumé et des quiches au saumon.

Et différents produits d’épicerie fine : des épices du comptoir africain, du miel d’Epinois, des produits de la ferme « Le Spamboux » à Lobbes ainsi que du Gin de Binche et du vin, et bien d’autres choses…

Responsable(s) de l’activité

Michaël DUFRASNE

Gérant

Julien BEAUTRIX

Gérant

Informations de contact & localisation

Rue de Robiano 16,
7130, Binche - Belgique
BE 0750.652.712
0496/ 44 08 91
0479/ 53 77 37 (Michaël DUFRASNE)
Contacter le producteur par courriel
Contacter le producteur par messenger

Site(s) Internet & Réseaux sociaux du producteur

Informations de ventes & visites

Horaire d’ouverture :

Chaque samedi, de 9h00 à 14h00 (susceptible de modification)

Pour tout renseignement utile ou pour les commandes de produits, vous pouvez téléphoner au 0496/ 44 08 91 ou contacter directement l’exploitant par courriel et/ou Messenger si ces moyens sont renseignés.

Les horaires, s’ils sont précisés, et les services proposés peuvent varier selon les saisons et sont communiqués sous réserve et à titre indicatif. N’hésitez pas à consulter la page facebook (si le producteur en dispose) pour les dernières informations de vente actualisées.

Type de production

Production artisanale
Production "conventionnelle"

Vente de la production

Vente directe chez l'exploitant | Retrait sur place
Livraison à domicile possible
Vente ambulante | marchés locaux

Autres points de vente & autres informations utiles

Marché des Artisans locaux de Peissant, chaque jeudi de 17h à 20h
Marché des Artisans locaux de Binche, gare de Binche, le premiers vendredi du mois, de mai à septembre
Marché des Artisans locaux de Henripont

Outre les produits propres de l’artisan/producteur, vente sur place d’un assortiment limité de produits locaux variés et de qualité issus essentiellement d’autres exploitations environnantes, parmi lesquels (liste non exhaustive, sous toutes réserves considérant la potentielle versatilité de l’information) :

Ferme du Spamboux, de LOBBES
Vivabeille, d’EPINOIS
Poissonnerie Perle Marine, de JEUMONT (FR)
Gin de Binche
Comptoir Africain (épices)
…

Attention : l’approvisionnement peur varier selon la disponibilité et les saisons de production.

Pour consulter les éventuels autres points de distribution mis à jour du/des producteur(s) cité(s), veuillez consulter directement le site Internet ou la page facebook officielle des artisans concernés.