Marvelous Marsala

© Photo propriété du producteur ou extraite de son patrimoine numérique ou image d’illustration libre de droits

MARVELOUS MARSALA

3 sélections d’exception ; la gamme : 

MARVELOUS MARSALA RISERVA VERGINE 2011

Le Marvelous Marsala Vergine se caractérise par un vieillissement plus long et une fortification plus simple. Seul l’alcool est ajouté au vin de base. Le vieillissement commence alors dans de grands fûts de chêne qui ne sont jamais complètement remplis pour permettre le développement du vieillissement oxydatif caractéristique. 

Cépages : Grillo 

Degrés alcoolique : 19% vol

Résidu de sucre : moins de 1%

MARVELOUS MARSALA SUPERIORE RISERVA SECCO 2013

Le Marvelous Marsala Superiore Riserva 2013 Secco, dans la gamme Maison Sicile, se retrouve à l’intermédiaire des saveurs entre le Marsala Riserva Vergine le plus sec et le Superiore Riserva Dolce, le plus doux.

Au cours de la fortification du vin, seuls sont ajoutés au vin de l’alcool et de la mistelle, élément responsable de la rondeur et de la légère douceur de ce type de Marsala. Le processus de vieillissement peut alors commencer dans les barriques de chêne dans lesquelles le vin reste en contact avec l’air pendant de longues années, développant le bouquet oxydatif caractéristique.

Cépages : Grillo – Catarratto – Inzolia

Degrés alcoolique : 18% vol

Résidu de sucre : 2,50%

MARVELOUS MARSALA SUPERIORE RISERVA DOLCE 2015

Ce vin est issu de vendanges manuelles tardives de raisins Grillo à haute teneur en sucre. Lors de la fortification qui est la phase du processus d’élaboration où est défini le type de Marsala à obtenir, de l’alcool, de la mistelle et du moût cuit sont ajoutés au vin de base DOC issu de raisins Grillo, ce qui lui donne sa douceur et sa couleur ambrée intense.  Le processus de vieillissement peut alors commencer dans des barriques de chêne dans lesquelles le vin est en contact avec l’air pendant de longues années, développant le bouquet oxydatif caractéristique.

Cépages : Grillo – Catarratto – Inzolia

Degrés alcoolique : 18% vol

Résidus de sucre : 10,50%