La Botte Paysanne est une coopérative à finalité sociale qui fédère, au sein d’un même projet, des producteurs agricoles engagés en agriculture biologique et des citoyens-consommateurs, également appelés « consom’acteurs ». Cette organisation collaborative repose sur une volonté commune de promouvoir un modèle alimentaire plus durable, transparent et équitable.

La coopérative a pour mission principale de favoriser la vente directe de produits locaux et issus de l’agriculture biologique. En rapprochant producteurs et consommateurs, elle contribue activement au développement d’une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement, tout en garantissant une rémunération juste et valorisante pour les producteurs. Parallèlement, elle offre aux consommateurs un accès privilégié à des denrées de qualité, saines, de saison et produites dans le respect des ressources naturelles.

Fondée sur des valeurs de solidarité, de proximité et de responsabilité, La Botte Paysanne constitue un véritable levier pour renforcer les circuits courts et soutenir l’économie locale.

En 2025, la coopérative rassemble 82 coopérateurs, dont 42 producteurs biologiques locaux qui y livrent directement leurs productions, témoignant ainsi du dynamisme et de l’ancrage territorial de cette initiative collective. Quelques producteurs hainuyers présents au sein de la coopérative :

• Ferme du Besigneul – maraîchers légumes et fruits, et pépiniéristes bio
• Comptoir Africain – Épices fines et poivres rares du monde, vanille fraîche
• Jardin des deux Rivières – maraîcher légumes et fruits, et pépiniériste bio
• Ferme de la Rouillie – producteur de céréales bio
• Ferme du Pré aux Chênes – paysan-meunier-boulanger, producteur de céréales paysannes, de farines et de pains et éleveur de porcs/moutons/poules bio
• Ferme du Saule – éleveurs d’agneaux de chair, apiculteurs et producteurs de miel, fruiticulteurs et producteurs de jus et de confitures de leur verger bio
• Ferme Bertrand – éleveur de poulets, dindes, lapins non bio
• Ferme du Terniau – éleveurs et producteurs de glaces au lait bio de la ferme
• Couleur Chocolat – chocolat et fruits secs enrobés de chocolat bio et fairtrade
• Mistros – huile d’olive grecque en direct d’un groupement de producteurs non bio
• L’Or Rouge de Chimay – safran et produits safranés non bio
• Pierre et le Chou – maraîcher légumes bio
• Les Etangs de Cendron – truites et saumons de fontaine non bio
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🛒 Magasin à la ferme

Le Comptoir Paysan de la coopérative constitue un espace de distribution en circuit court dédié à la valorisation de produits issus de l’agriculture paysanne biologique et locale. Véritable point de rencontre entre producteurs et consommateurs, il met en avant une offre diversifiée, rigoureusement sélectionnée auprès de producteurs engagés dans une démarche de qualité, de durabilité et de transparence.

L’assortiment proposé couvre un large éventail de produits alimentaires du quotidien, privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité et l’origine locale. Les visiteurs y trouvent notamment des pains artisanaux et viennoiseries, des fruits et légumes de saison, ainsi qu’une sélection de viandes (porc, bœuf, agneau) issues d’élevages respectueux du bien-être animal. L’offre est complétée par des produits laitiers et fromages fermiers, des œufs, ainsi que des douceurs telles que des chocolats.

Le Comptoir Paysan propose également une gamme variée de boissons et produits d’épicerie, incluant des jus artisanaux, différentes huiles (olive, chanvre, colza) et de nombreux produits transformés, élaborés dans le respect des savoir-faire locaux.

En favorisant l’accès direct aux productions locales biologiques, le Comptoir Paysan s’inscrit pleinement dans une dynamique de soutien à l’économie régionale et de promotion d’une alimentation saine, responsable et ancrée dans le territoire du Hainaut.