Le Domaine du Chant d’Eole est le plus grand vignoble de Belgique et se distingue par des produits d’exception plusieurs fois primés et des expériences uniques, qui prennent leurs racines dans notre terroir, tout en invitant à l’évasion.

Le Domaine du Chant d’Eole, 3 domaines d’activités, pour toujours d’émerveillement…

1) Le vignoble et les cuvées

• Cuvées : Elégance, finesse, fraîcheur, subtilité et équilibre sont les maitres-mots qui guident l’élaboration des cuvées. Une recherche perpétuelle de l’excellence autour du cépage signature du Domaine : le Chardonnay.

Cinq produits de bouche : le Brut Blanc de Blancs, le Brut Rosé, la Cuvée Réserve et l’Elixir Saint-Georges, auxquels s’ajoute un gin : l’Eole Belgian Spritz.

• Visites : Pour découvrir comment les cuvées d’exception sont pensées et réalisées, le Domaine organise des visites guidées. Ces visites emmènent les visiteurs au cœur de l’histoire du vignoble. Les guides passionnés y décrivent les différentes étapes de la réalisation des cuvées, de la plantation à la mise en bouteille, en passant par le choix des cépages, l’entretien de la vigne et la vinification. La visite guidée se clôture par une dégustation.

2) La gastronomie

La Brasserie d’Éole et l’Impératif d’Éole, deux lieux qui subliment les produits locaux avec des notes venues d’ailleurs.

Deux restaurants qui invitent au partage et offrent une expérience unique, chacun au travers d’une ambiance qui lui est propre:

– La convivialité au sein de la Brasserie, logée au cœur des vignes,
– L’Exception au sein de l’Impératif, perché au sommet du chai.

L’Impératif d’Eole, qui enchante les palais les plus fins avec la cuisine du Chef Neusy, est étoilé au Guide Michelin.

3) Les Events

Le Domaine du Chant d’Éole met à disposition une série de salles, modulables à souhait et toutes disposant d’une terrasse, pour l’organisation d’évènements privés (mariage etc.) ou professionnels (teambuilding, gala d’entreprise, lancement de marque etc.).

Il enchante également à travers une série d’activités tout public , avec une seule volonté: créer une expérience surprenante et singulière : brunch sportif, afterwork gourmand, concert, spectacle etc.