Mardi 24 juin 2025 | Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain
La saison des barbecues est officiellement ouverte : place aux viandes fermières de qualité en Hainaut !
Quelques journées ensoleillées auront suffi pour raviver notre envie de grillades conviviales et festives. Et à point nommé, une initiative gourmande vient mettre à l’honneur le savoir-faire local des producteurs de notre région : la Province de Hainaut, sous l’impulsion de Hainaut Développement et avec la collaboration précieuse du Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, lance la toute première édition du « Concours de la meilleure viande fermière de la Province de Hainaut ».
Ce concours s’inscrit pleinement dans les missions de promotion des filières agroalimentaires locales menées par Hainaut Développement. Il a pour vocation de valoriser l’excellence des viandes issues d’élevages locaux, en circuit court, et de soutenir activement les producteurs qui œuvrent au quotidien en Hainaut pour offrir des produits de grande qualité, respectueux des animaux, du terroir et des consommateurs.
Une opportunité unique pour les éleveurs hainuyers
Réservée exclusivement aux agriculteurs-éleveurs installés en Province de Hainaut (bovins, porcins ou volailles), cette compétition s’adresse aux professionnels qui commercialisent directement leurs produits auprès du consommateur final, dans le cadre d’une démarche en circuit court. Le concours représente une véritable vitrine dédiée pour ces acteurs de terrain qui souhaitent accroître leur visibilité et affirmer leur savoir-faire artisanal.
Trois catégories, trois produits emblématiques
Les participants auront l’opportunité de soumettre à dégustation leurs produits dans l’une des trois catégories suivantes, représentant des morceaux phares et prisés des amateurs de viande :
- Le filet de volaille
- La basse côte de porc
- La côte à l’os de bœuf
Parmi les 17 exploitations participantes, 21 viandes fermières seront ainsi soumises à l’appréciation d’un jury d’experts, composé notamment de grossistes, bouchers, éleveurs, restaurateurs et du chef Julien Lapraille, bien connu du grand public pour sa passion des produits locaux.
Les exploitations représentées pour cette première édition :
Un concours professionnel aux critères rigoureux
Le jury se réunira le mardi 24 juin pour évaluer les produits selon des critères stricts et pertinents : qualité gustative, texture, apparence, odeur, et respect des standards de production. À l’issue de cette évaluation, les trois meilleures viandes de chaque catégorie seront distinguées par une médaille d’Or, d’Argent et de Bronze.
Une visibilité accrue pour les producteurs
Bien que le concours ne soit pas ouvert au public, il représente une opportunité de communication de premier plan pour les producteurs participants, qui bénéficieront d’une reconnaissance officielle et médiatique à l’échelle régionale.
Les résultats officiels seront proclamés le 24 juin vers 16h et seront rapidement relayés via le site www.hainaut-terredegouts.be, les canaux de communication de la Province de Hainaut ainsi que dans la presse écrite et audiovisuelle locale.
Envie d’en savoir plus ?
Le département « Agroalimentaire & Circuits courts » de Hainaut Développement reste à votre disposition pour toute information relative au concours, ainsi que pour vous orienter, au besoin, vers les services offerts aux acteurs du secteur agricole et agroalimentaire, en particulier les TPE et PME.
Contact général :
Romano CAVALIERE – Chargé de missions
+32 65 342 609
+32 479 887 330
ebznab.pninyvrer@unvanhg.or
Contact presse :
Stéphanie EVLARD – PR & Event Manager
+32 65 34 26 41
fgrcunavr.riyneq@unvanhg.or
