Viandes et Volailles

Large variété de viandes et de volailles de toutes origines :

• Viandes et pièces de boucherie
  • Bœuf et génisse : filet pur, contre-filet, cœur d’entrecôte, rumsteck, onglet, pavé royal, rôti et jarret.
  • Veau de lait : côtes, escalopes, rôti et morceaux pour marengo.
  • Porc : côtes, basses-côtes, rôti, filet, mignonettes, jarret et lard.
  • Agneau, notamment de la Thudinie : gigot, côtes, épaule, souris et morceaux pour navarin.
  • Cheval : contre-filet et filet mignon.
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• Viandes hachées et préparations bouchères
  • Haché nature et hachés préparés à l’ail ou à l’échalote.
  • Américain nature et américain préparé.
  • Burgers pur bœuf, burgers d’agneau à l’orientale et burgers « grill ».
  • Steaks préparés : Diane, andalou et suisse.
  • Moineaux sans tête.
  • Chipolatas et brochettes d’agneau marinées.
  • Carrés de porc préparés : provençal, à l’ancienne, valaisan et aux champignons des bois ; rôti porchetta.
  • Émincés de bœuf à l’italienne, de veau de lait à l’estragon et de porc à la mexicaine.
  • Escalopes panées de veau et de volaille.
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