Fraises

Les fraises cultivées en Wallonie sont réputées pour leur goût sucré, leur arôme intense et leur qualité exceptionnelle. La région bénéficie de conditions climatiques et de sols favorables à la culture de ce fruit, qui est très apprécié par les consommateurs belges et au-delà.

En Wallonie, les fraises sont principalement cultivées dans des zones rurales, comme les provinces de Namur, Liège et Hainaut, où l’agriculture locale met l’accent sur des pratiques traditionnelles et respectueuses de l’environnement.

Les variétés les plus courantes incluent :

1. Elsanta : Très répandue, elle est appréciée pour sa fermeté et son goût équilibré.
2. Charlotte : Une variété remontante, idéale pour sa douceur et son parfum.
3. Mara des bois : Connue pour son goût de fraise des bois et son arôme exceptionnel.

Les fraises wallonnes sont cultivées de différentes manières :

• En plein champ, pour des récoltes saisonnières.
• Sous serre ou en tunnels, permettant une récolte plus précoce et prolongée.

La saison des fraises en Wallonie s’étend généralement de mai à septembre, avec un pic de production en juin. Les variétés remontantes permettent toutefois d’avoir des fraises jusqu’en automne.

Les fraises wallonnes sont très appréciées dans les desserts traditionnels, comme les tartes aux fraises, les confitures maison ou simplement dégustées fraîches avec de la crème. Elles sont également utilisées dans des recettes modernes, comme les salades ou les cocktails.

Les producteurs wallons mettent un point d’honneur à offrir des fraises d’une fraîcheur irréprochable, souvent vendues directement via des circuits courts (marchés locaux, fermes). Cela garantit un produit savoureux et soutient l’agriculture locale.