Viandes Bovines
Élevage De La Petite Suisse
Lompret (Chimay)
Caractéristique(s) du produit
Saveur Aubrac – génisse 18 et 19 avril
L’Aubrac est une race française, du Sud du Massif Central. Autrefois, elle avait une triple vocation — travail, lait et viande. Depuis, quelques décennies, la sélection a surtout été orientée sur la rusticité, la longévité, et les aptitudes maternelles. De surcroît, l’Aubrac offre une viande très savoureuse
Saveur ANGUS – jeune bovin – 28 et 29 mars
La race ANGUS est célèbre pour sa viande persillée et ses appellations Iris Beef, viande d’Argentine. Ici, c’est la conjugaison d’une viande persillée et la tendreté d’une viande jeune
Saveur Salers – génisse 25 et 26 avril
Sélectionnée à l’origine pour le travail, c’est une race de grand format, très charpentée, ce qui en fait une bonne mère, avec peu d’accidents de vêlage, y compris dans des conditions de vie rustiques. Et, la Salers est aussi reconnue comme la race française produisant la viande la plus persillée
© http://www.elevagedelapetitesuisse.be
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Poulet au cidre, bacon et moutarde à l’ancienne
