Vins Blancs

Au Domaine du Blanc Caillou, chaque bouteille est le fruit d’un travail passionné et méticuleux, dirigé par Éloïse, fille du maître de chai. Grâce à des assemblages soignés et à une sélection rigoureuse des cépages, le domaine propose des vins blancs tranquilles au caractère affirmé, ainsi qu’un rouge séduisant issu de Divico.

Les vins blancs – des assemblages raffinés

• Solaris – Johanniter

Un vin sec, puissant et aromatique. Le Solaris apporte des notes parfumées et une belle intensité, parfaitement équilibrées par la fraîcheur du Johanniter. Ensemble, ils offrent une bouche vive et élégante, marquée par de délicates nuances d’agrumes.

• Johanniter – Souvignier Gris

Un assemblage expressif et harmonieux, mêlant la minéralité du Johanniter aux arômes délicatement parfumés du Souvignier Gris. Un vin corsé, gourmand, avec une touche subtile de fruits exotiques.

Les mono-cépages – l’expression pure du terroir

• Johanniter

Un vin structuré et généreux, rappelant le caractère du Riesling : corsé, équilibré, avec une discrète fraîcheur fruitée.

• Souvignier Gris

Puissant et légèrement fruité, il séduit par son ampleur et son élégance.

• Solaris

Un vin sec, chaleureux et intensément fruité (ananas, litchi, noisette…). Dans les meilleurs millésimes, il peut atteindre 14 % vol., signe d’une maturité exceptionnelle.

Le vin rouge

• Divico (depuis 2022)

Un rouge moderne et expressif, aux tanins souples et aux arômes intenses, parfait pour accompagner vos repas ou pour surprendre les amateurs de cépages résistants.