Soupe de Panais aux pommes
Ingrédients
- 300g de panais (environ 2)
- 2 pommes
- 1 petite pommes de terre (100g)
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de cardamome
- 1 pincée de coriandre
- 1 noix de beurre salé
- Sel et poivre
Déroulé de la recette
- On lave les panais et on les épluche.
- On épluche l’ail et la pomme de terre, ainsi que les pommes qu’on épépine.
- On coupe le panais, la pomme de terre et la pomme en morceaux, et on les fait revenir rapidement dans le beurre, avec l’ail.
- On recouvre d’eau, on ajoute du gros sel et on laisse cuire à couvert 30 minutes environ.
- On mixe le tout et on ajoute les épices (à doser ensuite selon vos goûts).
- On rectifie l’assaisonnement et on sert bien chaud !
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50 minutes
30 minutes pour la viande
Intermédiaire
