Bienvenue sur notre nouveau site internet Hainaut Terre De Goûts où nous avons le plaisir de vous présenter une toute nouvelle rubrique : les « petites annonces ». Cet espace est spécifiquement conçu pour permettre aux producteurs référencés sur la plateforme de proposer leurs annonces et de se connecter potentiellement avec d'autres professionnels de l'agroalimentaire.

Que vous soyez à la recherche de personnel pour votre entreprise, de partenaires pour développer de nouveaux projets, de produits spécifiques pour répondre à vos besoins ou encore de conseils pour améliorer votre activité, que vous organisiez une journée portes ouvertes et vous souhaitez faire connaître l'événement : notre rubrique de petites annonces est l'endroit idéal pour trouver des solutions !

Pour poster votre annonce, il vous suffit d’être référencé sur notre site. Ce service mis à votre disposition est bien entendu gratuit !

Vous cliquez sur le bouton « Créer une annonce » ci-dessous et vous pourrez ainsi publier votre demande en quelques clics et la partager avec notre communauté de producteurs enregistrés mais aussi avec les nombreux visiteurs du site.

Nous espérons que vous apprécierez cette nouveauté et que vous trouverez rapidement ce que vous recherchez grâce à nos petites annonces.

Large audience = retours garantis

L'un des principaux avantages de privilégier une petite annonce sur notre site internet Hainaut Terre De Goûts est la possibilité d'atteindre un large public en peu de temps. Notre site est consulté par de nombreux internautes chaque jour, simples visiteurs ou professionnels du secteur agroalimentaire, ce qui signifie que votre annonce sera visible par un grand nombre de personnes en peu de temps.

Gratuité, facilité...

Comparé aux coûts des publicités traditionnelles telles que les annonces dans les journaux, les magazines ou à la télévision, le service que nous proposons ici aux producteurs référencés sur Hainaut Terre De Goûts est totalement gratuit. Cela vous permettra de diffuser votre demande sans avoir à supporter les coûts élevés associés aux autres formes de publicité.

Trouver du personnel spécialisé, et bien d'autres choses...

Passer une annonce sur notre site Hainaut Terre De Goûts pour trouver du personnel peut améliorer la notoriété et la productivité de votre entreprise en attirant des candidats qualifiés et intéressés par les produits ou services de votre activité. Cela peut aider à renforcer la réputation de votre entreprise en tant qu'employeur attractif dans votre domaine d'activité, ce qui peut ainsi attirer d’autres potentiels candidats qualifiés pour des postes futurs.

Sauté de veau Marengo

© Photo propriété du producteur ou image d’illustration non contractuelle

Informations et ingrédients

Informations

  • 4 personnes
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 1 heure à 1 heure 30
  • Abordable
  • Facile

Ingrédients

  • 800 gr de veau coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 200 gr de champignons de Paris coupés en quartiers
  • 400 gr de tomates concassées en conserve
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 2 branches de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre noir moulu
  • Optionnel : quelques brins de persil frais haché pour garnir

Déroulé de la recette

Voici une recette traditionnelle de sauté de veau Marengo :

  1. Assaisonnez les morceaux de veau avec du sel et du poivre
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-vif
  3. Faites dorer les morceaux de veau sur tous les côtés dans la cocotte
  4. Assurez-vous de ne pas surcharger la cocotte pour permettre une bonne coloration de la viande
  5. Retirez les morceaux de veau dorés de la cocotte et réservez-les
  6. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé
  7. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
  8. Ajoutez les champignons de Paris dans la cocotte et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à rendre leur eau et à dorer légèrement
  9. Remettez les morceaux de veau dans la cocotte
  10. Versez le vin blanc sec et laissez-le réduire de moitié, en grattant le fond de la cocotte pour détacher les sucs
  11. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier dans la cocotte
  12. Assurez-vous que les morceaux de veau sont bien immergés dans le liquide
  13. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre
  14. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour maintenir le niveau de liquide
  15. Une fois que la viande est tendre, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût
  16. Retirez les branches de thym et les feuilles de laurier
  17. Servez le sauté de veau Marengo chaud, garni de brins de persil frais haché si désiré
  18. Accompagnez-le de riz, de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches

Cette recette de sauté de veau Marengo est un délice classique de la cuisine française, riche en saveurs et en textures.

Informations complémentaires

Le veau Marengo est un plat riche en saveurs avec une sauce tomate et des notes d’ail et de champignons, ce qui en fait un plat polyvalent en termes d’accords vinicoles. Voici quelques suggestions de vins qui se marieront bien avec le veau Marengo :

  1. Vin rouge léger à moyen : Un vin rouge léger à moyen comme un Pinot Noir, un Chianti Classico ou un Côtes du Rhône Villages peut être un excellent choix. Ces vins offrent des arômes de fruits rouges et des tanins souples qui s’harmoniseront bien avec les saveurs délicates du veau.
  2. Vin blanc moyennement corsé : Un vin blanc moyennement corsé avec une bonne acidité peut également bien accompagner le veau Marengo. Un Chardonnay, un Viognier ou un Sauvignon Blanc de qualité peuvent être de bonnes options. Leur fraîcheur et leur vivacité peuvent équilibrer les saveurs riches de la sauce et des champignons.
  3. Vin rosé sec : Un rosé sec et fruité peut aussi être un choix rafraîchissant avec le veau Marengo. Recherchez un rosé avec des arômes de fruits rouges et une acidité vive pour compléter les saveurs du plat.
  4. Vin italien : Étant donné que le veau Marengo a des origines italiennes, un vin italien peut être un choix authentique. Un Barbera d’Alba, un Sangiovese ou un Chianti Classico Riserva peuvent être des options délicieuses pour accompagner ce plat.

En fin de compte, le choix du vin dépend de vos préférences personnelles et de celles de vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes options pour trouver le mariage parfait entre le vin et le veau Marengo.

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30 minutes + 30 minutes (marinade)
20 à 30 minutes max.
Intermédiaire

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