Le mardi 14 avril 2026, la Province de Hainaut organisera la toute première édition du Concours des produits laitiers fermiers, un événement inédit destiné à valoriser l’excellence des producteurs locaux.
Cette initiative se déroulera au Relais de la Haute Sambre, à Lobbes, en collaboration avec Hainaut Développement et le Pôle fromager de la Ferme expérimentale et pédagogique du CARAH, de Ath.
Une vitrine pour le savoir-faire laitier du Hainaut
À travers ce concours, la Province de Hainaut souhaite mettre en lumière un secteur emblématique de son terroir : la transformation laitière fermière. Derrière chaque produit se cache un savoir-faire artisanal, souvent transmis de génération en génération, et une attention particulière portée à la qualité des matières premières.
L’événement constitue une opportunité concrète pour les producteurs participants à l’épreuve :
- de renforcer leur visibilité auprès du grand public et des professionnels,
- de valoriser la qualité de leurs produits,
- de favoriser les échanges entre acteurs du secteur,
- et de promouvoir une agriculture locale durable et authentique.
Trois catégories emblématiques à l’épreuve
Pour cette première édition, le concours met à l’honneur trois produits phares de la production fermière hainuyère, sélectionnés pour leur technicité et leur popularité :
- Glace fermière (vanille)
→ élaborée à partir de lait entier de vache - Yaourt fermier (fraise)
→ également au lait entier de vache - Fromage frais nature
→ issu de lait de chèvre ou de brebis
Ces catégories permettent d’évaluer à la fois la maîtrise technique, la qualité gustative et l’authenticité des produits.
Un concours réservé aux producteurs engagés
Le concours s’adresse exclusivement aux producteurs fermiers du Hainaut impliqués dans la transformation laitière. Pour participer, les exploitations doivent répondre à des critères stricts :
- produire leur propre lait sur l’exploitation, ou :
- s’approvisionner uniquement auprès d’une ferme située en province de Hainaut.
Les produits présentés doivent être réalisés à partir de lait entier (vache, chèvre ou brebis) et transformés dans le respect des pratiques artisanales.
Une évaluation rigoureuse par un jury professionnel
Le mardi 14 avril 2026, les produits seront ainsi dégustés à l’aveugle par un jury composé de professionnels du secteur. Cette évaluation se fera dans des conditions garantissant impartialité et exigence. Oh, tu vas chercher trop loin…Les critères d’analyse porteront notamment sur :
- les qualités organoleptiques (goût, texture, arômes),
- l’aspect visuel,
- et la cohérence globale du produit.
Au total, ce seront donc 33 fermes hainuyères qui concourront pour cette première édition, témoignant du dynamisme et de la diversité du secteur. Vous pouvez découvrir l’ensemble de ces exploitations référencées sur notre site « Hainaut Terre De Goûts » ci-après :
Catégorie Fromage frais nature
La Ferme de la P’tite Jersey
Bergerie du Clerc
Chèvrerie de Luna
La Ferme de la Bosse Jauque
Le Petit Fouleng
La Cantine aux Chèvres
Chèvrerie de la Croix de la Grise
Ferme du Planois
Bergerie des Collines
Chèvrerie Bio de Pipaix
Chèvrerie des Cerisiers
Les Caprices de Juliette
Catégorie Yaourt fermier (fraise)
Ferme Pype
Ferme Van Landschoot
Ferme Le Bailli
Le Spanboux
Ferme des 14 Bonniers
Ferme du Tordoir
Ferme Trifin
Ferme de la Cantraine
Les Près des Fostys
Ferme de la Warde
La Ferme de la Bosse Jauque
Ferme du Mouligneau
Catégorie Glace fermière (vanille)
Ferme Carrette | La Baratte d’Hélène
Crèmerie de la Gage
Ferme Le Bailli
La Cence des Hirondelles
Les Glaces du Terniau
Ferme du Château
Ferme Chavaux
Ferme du Tordoir
Ferme Trifin
Les Fraises D’Ormeignies | Ferme Vanhee
Ferme de la Cantraine
Les Glaces de la Bergerie
Les Près des Fostys
Ferme du Champ du Loup
Ferme de la Warde
Une journée bien remplie !
- De 9h45 à 12h30 : dégustation et cotation des différents produits par le jury
- À 15h30 : proclamation des résultats, en présence notamment de la Députée Provinciale Aurore Goossens et des producteurs participants
Un engagement fort pour l’agriculture locale
À travers ce concours, la Province de Hainaut confirme sa volonté de soutenir une agriculture locale innovante, durable et créatrice de valeur pour le territoire.
En valorisant les circuits courts et les productions artisanales, cet événement s’inscrit pleinement dans la dynamique portée depuis de longues années par Hainaut Développement.
👉 Pour plus d’informations sur l’organisation des épreuves :
Le département « Agroalimentaire & Circuits courts » de Hainaut Développement est à votre disposition pour tout renseignement lié à ce concours.
Province de Hainaut – Hainaut Développement
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