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Vue: Robe foncée acajou et soutenue. Mousse légère avec une persistance moyenne.
Nez: Premier nez lactique et fromagé. Ensuite, café et torréfaction. Touche de cassonade chauffée,
sucre de canne et rhum.
Bouche: La bouche suit très bien le nez, le torréfié, le grillé. Le côté caramel est bien là mais pas à l’excès. Derrière une jolie fraîcheur équilibre l’ensemble mais attention ici aussi une bière de repas ou de dégustation. Accompagne avec plaisir une viande avec sauce aigre douce, canard à l’orange, …
