Sauté de Veau Poteaupré
Ingrédients
- 4 filets de veau
- 500 gr fromage Chimay Poteaupré
- 4 filet(s) de jambon cru type Serrano
- 1 pot(s) de beurre
- 2 feuille(s) de sauge fraîche
- 1 pincée(s) de sel
- 1 tour(s) de poivre
- 1 jus de citron
- 1 baie(s) de Chimay Triple
- 8 Tomates prunes (ou cerises)
- 400 gr de Pâtes fourrées à la ricotta
- 40 gr de Copeaux de parmesan
Déroulé de la recette
- Déposez les filets de veau sur une planche à découpe
- Salez et poivrez
- Les couvrir avec le fromage Chimay Poteaupré coupé en fines lamelles (environ 2-3 mm) puis les tranches de jambon et ensuite les feuilles de sauge
- Faites 4 rouleaux que vous lierez avec du fil alimentaire
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Beurrez un plat et déposez les rouleaux au centre.
- Arrosez avec le jus de citron et 3 cuillères à soupe de Chimay Triple
- Ajoutez quelques tomates « prunes »
- Enfournez pour environ 1 h
- Servez avec quelques tortellini à la ricotta et quelques copeaux de parmesan
- Accompagnez votre plat d’une Chimay Triple
Informations complémentaires
Recette développée par « Nathalie M » dans le cadre du concours « Chimay et la Gastronomie »
© Photo propriété du producteur ou image d’illustration non contractuelle
Recette proposée par
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