Fruits et légumes de saison

🥕 Production de légumes (détail saisonnier)

Aux Jardins de Dana, la production suit le rythme naturel des saisons, avec une grande diversité de légumes cultivés en plein champ selon des pratiques respectueuses de l’environnement.

🌱 Printemps :

• laitues, jeunes pousses, roquette

• radis

• épinards

• bettes (blettes)

• oignons nouveaux

• herbes aromatiques (persil, ciboulette, coriandre…)

☀️ Été :

• tomates (variétés anciennes et diversifiées)

• courgettes

• concombres

• aubergines

• poivrons

• haricots verts

• salades estivales

• aromatiques (basilic, thym, origan…)

🍂 Automne :

• courges (potimarron, butternut…)

• carottes

• betteraves

• poireaux

• choux (frisé, rouge, blanc…)

• céleri-rave

• navets

❄️ Hiver :

• poireaux

• choux (de Bruxelles, frisé…)

• panais

• topinambours

• légumes de conservation (courges, racines)

🌿 Spécificités de production

• cultures sans pesticides ni intrants chimiques

• pratiques inspirées de la permaculture et de la biodynamie

• présence de légumes anciens et variétés diversifiées

• intégration de plantes aromatiques et médicinales

• production à échelle humaine, liée aux activités pédagogiques