Pommes De Terre

Pommes de terre vendues au kilo:

Bintje:
C’est une pomme de terre de consommation à chair farineuse. Elle convient pour la purée car elle s’écrase facilement. Mais la bintje est surtout reconnu pour la production de frites !

Franceline:
C’est une variété de pomme de terre à la peau rouge mais à la chair blanche. La franceline est mieux connue sous le nom de « charlotte rouge ». En effet, c’est également une pomme de terre à la chair ferme et convient pour tout type de consommation.

Charlotte:
Variété de pomme de terre à chair ferme. Elle est donc reconnue comme une excellente tenue à la cuisson. Elle convient de la cuire à la vapeur.

Corne de gate:
Réniforme, la corne de gatte est une pomme de terre à chair ferme. Elle est adapté pour les pommes vapeur, en salade ou rissolées, avec ou sans la peau.

Vitelotte:
Est aussi appelée la « Négresse » ou la « Truffe de Chine ».
C’est une variété de pomme de terre qui a la particularité d’avoir une peau et une chair violettes. La vitelotte peut servir pour varier de couleur pour la présentation sur l’assiette, entière, en purée ou en chips.