Clafoutis aux pommes
Informations et ingrédients
Informations
- 4 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pas cher
- Facile
Ingrédients
- 4 pommes de votre choix (type Golden Delicious, Granny Smith, Gala, etc.)
- 3 œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de farine
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Déroulé de la recette
Voici une recette traditionnelle de clafoutis aux pommes :
- Préparation des pommes :
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Réservez-les dans un bol d’eau citronnée pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez ensuite le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
- Montage :
- Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
- Disposez les tranches ou les dés de pommes au fond du moule de manière uniforme.
- Cuisson :
- Versez la pâte à clafoutis sur les pommes, en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes.
- Enfournez le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Service :
- Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes avant de le servir.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de le déguster.
- Dégustation :
- Servez le clafoutis aux pommes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Ce clafoutis aux pommes est un dessert simple et délicieux, parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Bon appétit !
Informations complémentaires
Le clafoutis est un gâteau originaire du Limousin (France), traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d’un appareil à flan. De nombreuses variantes existent avec des fruits autres que la cerise, tels que la pomme, la poire, l’abricot ou la prune.
Bien que préparé avec des ingrédients communs (lait, œufs, sucre), le clafoutis n’est pas un flan, car on ajoute de la farine à sa préparation, et on n’utilise pas la même pâte.
Produits utilisés dans la recette
Les produits suivants, ou certaines variantes présentées, peuvent rentrer dans la composition de la recette proposée ici. Il s’agit néanmoins de propositions spontanées, limitées et aléatoires. Des produits comparables d’autres producteurs sont tout autant recommandés pour la recette. N’hésitez pas à privilégier les produits des artisans/producteurs proches de chez vous en utilisant la recherche géographique du site !
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